Шлях до серця чоловіка пролягає через шлунок. Зазначену банальність усі дівчатка вперше чують з вуст майбутніх тещ ще в юному віці. Спираючись на власний досвід, мушу запевнити юних фацетів: дорога до серця жінки складає аналогічний маршрут. Якщо чоловік може готувати страви смачно, креативно та швидко, він завжди компенсує власною майстерністю брак зросту, зайву вагу чи будь-які інші зовнішні недосконалості. Підкреслюю: чоловіче куховарство та чоловіча їжа (men coocking & men food) передбачають саме ШВИДКІСНЕ приготування якісної їжі.
Можна спокусити цнотливу дівчину або досвідчену жінку особисто виробленим шедевром японської чи карибської кухні, звісно, якщо ви знайдете в райцентрі Галичини відповідні продукти. Натомість, я переконаний, що найкращою гастрономічною спокусою у виконанні українського чоловіка був є та залишатиметься борщ. Дехто після цих слів іронічно посміхнувся. Звісно, як і більшості читачів, мені відомі сотні рецептів борщу (червоний, зелений, із затиркою в кількох варіаціях, «без зради», з грибами, свіжими бичками, з різноманітними модифікаціями томатів, квасолі, маринованих огірків чи коріння селери, з поєднанням чотирьох сортів м’яса, грибів, бичків або численних варіантів капусти з буряками – в межах математичної комбінаторики, тощо).
Можна протягом життя кілька тисяч разів зварити борщ і… щоразу він матиме оригінальний смак, не подібний на попередній борщик.
Нині пропоную читачам один з власних авторських рецептів кавалєрського борщу. В Польщі однокімнатна квартира для самотнього замешкання називається «кавалєрка». Якщо ви вирішили запросити дівчину на побачення («на кавалєрку», як казали правдиві галичани) до себе додому, борщ «Кавалєрек» — саме для вас. Ви пропонуєте «дівчині Ксені» не розказати про власну любов на трембіті, а опісля роботи зайти до друга на вечерю. У вас є приблизно година чи дві часу. Щоб купити свічки, живі квіти, вино та продукти для борщу, якщо зазначені романтичні атрибути відсутні в квартирі, й зустріти голодну, втомлену «постать сніжно білу».
Почну з ножа й простого пристрою для швидкісного очищення овочів.
Без гострих ножів, я надаю перевагу шведським, до кухні краще не заходьте. В 3-літрову каструлю заливаєте гарячу воду та кладете 300-а грамів дрібно нарізаного курячого філе. Поки філе вариться, треба швидко почистити 4-и картоплини середнього розміру та нарізати їх дрібними кубиками. Розмір кавалків м’яса та бульби не повинні відрізнятись — ви ж навчались в самого Гі де Мішлена. Далі чистите морквину, великий свіжий огірок (ножем для чистки овочів, фото № 1), нарізаєте їх кубиками. Розмір ви вже знаєте. Кидаєте в баняк, де вариться спокуса, моркву, огірок, дрібно нарізану білу цибулину, пакет борщової заправки. Борщу потрібно варитись ще зо 10 – ть хвилин. Ви тим часом розрізаєте на половинки маслини без кісточок та дрібно січете зубчик часнику. Більше не варто, позаяк хтось розраховує на романтичне продовження.
Борщ вже приготувався. Мені знадобилося 40 хвилин від моменту початку нарізання м’яса до розливання страви в тарілку зі сметаною, спеціями та шматочками «французької булки».
Борщ для дівчини наливаєте в жіночу тарілку чи глибоку піалу. Для того, щоб вона попросила «повторити». Вживаючи алкоголь, пам’ятайте: ваша доза повинна бути рівно вдвічі меншою, аніж доза дівчини, котру ви так майстерно спокушаєте… борщем.
Мудрі жінки (вам потрібна саме така) люблять «не вухами» чи «очима». Вони кохають нас за вчинки. Наразі фарисеїв пізнають не за словами, а за справами.
І на завершення – трохи прози. Перевіримо бюджет мого авторського борщу за цінами будь-якого українського супермаркету.
1. Одна цибулина «стерлінг» (біла, солодка) – 1 грн.
2. Один огірок свіжий – 5 грн.
3. Півбанки маслин без кісточок – 7 грн.
4. Чотири картоплини – 4 грн.
5. Одна велика морква – 2 грн.
6. Кетчуп чи борщова заправка (один пакет) – 10 грн.
7. Спеція «орегано» або італійські трави (одна упаковка) – 5 грн.
8. Зуб часнику, сіль, перець – 3 грн.
9. Одне філе курки (300 грамів) – 20 грн.
Загальна вартість трилітрового баняка борщу – 57 гривень! Жіноча порція не перевищує 190 кілокалорій, без врахування хлібу.
Мій борщ подається виключно «по-французьки» (як казали тато), тобто з алкоголем. На фото – напівсухе червоне італійське вино чи коньяк з острову Кріт. Калуський спотикач також добре смакує з борщем. Смачного та пишної забави! І не забувайте про авторські права власника припису борщу «Кавалєрек»!