Цього року, переконує лаборант лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи міських ринків Галина Данів, баштанні культури хорошої якості, на відміну від попередніх років: жодного разу працівники лабораторії не виявили перевищення вмісту нітратів. Так, спеціалісти лабораторії відбирають проби один раз на тиждень і охоплюють замірами ринки „п’ятачок” та „солянка”. До слова, на муніципальному ринку біля торгового центру „Сахара” працівники лабораторії перевірки кавунів не проводять. Які працівники Калуської СЕС, які перевіряли тільки ринок на вул. Дзвонарській.
Загалом не рекомендується купувати кавуни за межами ринку. На ринку будь-який покупець може попросити продавця показати експертний висновок, де у таблиці вказано норму нітратів і вміст їх у кавунах того чи іншого продавця. За межами ринку кавуни можуть бути не сертифіковані із невідомим вмістом нітратів.
— У принципі, процедура сертифікації не є дороговартісною, — каже Галина Данів. — До нас звертаються калушани із проханням протестувати кавун чи диню. Така процедура обійдеться звичайному калушанину у 1,4 гривні. Якщо ж звертаються підприємці, у яких вага продукції більше 100 кг, то їм доведеться заплатити всього вдвічі дорожче (окремо за кожний вид. — Авт.).
Тож, як з’ясувалося, кавуни можна купувати без застереження.
— Нещодавно брала кавун для дворічної дитини, — каже лаборант. — Звичайно, що перед вживанням його потрібно добре помити. Я мила холодною водою. Випадків отруєння кавунами чи динями ще не траплялося.
Отож, після всіх порад вирішили зі співробітником купити кавун. На ринку на вул. Дзвонарській вибір є. Ціни — по 5 грн. за 1 кг диньки і 1,5 — за 1 кг кавуна. Проте зразу впадають у вічі явні порушення санітарно-гігієнічних норм. У продавця поряд із цілими кавунами на прилавку чимало розрізаних половинок та четвертинок.
— Беріть половинку, розрізали може 10 хвилин тому.
Звичайно, висловлюємо сумнів щодо того, що всі четвертинки і половинки розрізали одномоментно 10 хвилин тому. Та це ще нічого. А можна собі уявити, у якому стані були розрізані кавуни, які пропонували покупцям продавці у 40-градусну спеку. І також стан здоров’я людини, яка цей кавун купила.
До лотка підходить жінка, яка просить половинку кавуна. Тож вирішуємо брати один кавун на двох.
— Розріжте нам кавун, — просимо продавця
— Беріть уже розрізані, іншого різати не будемо.
Ідемо до іншого лотка:
— Розріжте нам один кавун на двох.
Після деяких вагань продавець погоджується.
— А довідка лабораторії санітарно-ветеринарної медицини у вас є?
— Нема. Завтра буде. Приходьте завтра.
Калушанка купила кавун і поспішила у власних справах. Ми ж, оскільки не були переконані у безпечності купленого продукту, вирушили до лабораторії санітарно-ветеринарної медицини, що розташована у крайньому від входу лівому ряду ринку.
— Зробіть, будь ласка, експертизу на вміст нітратів, — просимо лаборантів. — А чому ваші продавці кавунів не мають відповідних експертних висновків?
— Як не мають? Адже ми тільки сьогодні робили дослідження кавунів та динь цих підприємців і видали їм відповідний сертифікат.
Загалом, кажуть працівники лабораторії, згідно із законом, вони не відповідають за продукцію, яка не пройшла ветеринарно-санітарну експертизу. За це відповідає дирекція ринку.
— Підприємці самі мають звертатися за експертним висновком, а адміністрація ринку має контролювати, щоб люди без відповідного документу не займали торгові місця, — каже завідувачка лабораторії Світлана Родзь.
Як з’ясувалося, підприємці не мають права розрізати кавуни і в такому вигляді тримати їх на прилавку. Вони навіть мають повне право відмовити покупцю, який хоче купити тільки половину кавуна чи дині. Хіба що двоє покупців мають намір придбати по половинці.
— У нас завжди проблеми із заїжджими, — твердить Світлана Родзь. — З ними важко працювати. Вони ображають людей, не дають працівникам лабораторії відібрати проби кавунів. Минулого року навіть довелося викликати ветеринарну інспекцію, бо не могли з ними дати раду. Інша річ — грузини, які живуть у Калуші і торгують баштанними. Вони дисципліновані і не створюють жодних проблем.
Довідку, твердять працівники лабораторії, підприємцям сьогодні видали. Інша річ, що сам підприємець міг її не залишити продавцю. А взагалі експертний висновок, згідно із законом, має бути прикріплений на вазі і бути доступний увазі споживача.
Ветсанексперт Ольга Тимцюрак робить дослідження кавуна, який ми принесли. Вона відрізає скибку, натирає її на тертці, набирає у пробірку соку і м’якоті, змішує і спеціальним електронним приладом вимірює вміст нітратів.
— Ми не відмовляємо нікому у проханні провести експертизу (лабораторія ветеринарно-санітраної медицини на ринку працює до 15.00, проте „Вікнам” не відмовили і станом на 15.30), — каже Ольга Тимцюрак. — Цього року перевищеного вмісту нітратів ще не виявляли.
Результат вимірювання показав, що наш кавун містить 19,9 мг/кг нітратів при нормі 60. Тож з’ясувалося: їсти його можна без зайвих сумнівів. Що ми, до речі, і зробили.
Ватикан: коли час зупинився