У Європі налічується майже 80 видів отруйних грибів, з них дуже небезпечних — 20-25. Щоб уберегтися від отруєння, потрібно знати:
смертельно отруйні гриби — бліда поганка, опеньок сірчано-жовтий несправжній;
дуже отруйні гриби — мухомор білий, мухомор червоний, мухомор пантерний;
просто отруйні гриби — опеньок цегляно-червоний, печериця рудіюча.
Перш, ніж уживати гриби, — подумайте, чи варто ризикувати життям та здоров’ям, та дотримуйтеся правил безпеки.
— Раджу збирати лише ті гриби, які добре знаєте, — стверджує начальник управління з питань надзвичайних ситуацій міської ради Іван Дембич. — Відмовтеся від збирання та вживання пластинчатих грибів; не збирайте гриби поблизу автодоріг. Окрема засторога для калушан — не збирайте грибів біля сховищ отрутохімікатів, у районі хвостосховищ заводу калійних добрив, сміттєзвалищ, полігону токсичних відходів біля ТзОВ “Оріана-Галев”. Не варто “полювати” біля діючих залізничних колій, у міських парках.
Крім того, радять фахівці, не споживайте сирих грибів; не збирайте старих, перестиглих, червивих грибів.
Перед приготуванням гриби необхідно проварити протягом 10-15 хвилин у підсоленій воді не менше трьох разів.
Найбільш небезпечним може бути отруєння блідою поганкою та близькими до неї видами грибів, що помилково вживаються у їжу замість сироїжок чи шампіньйонів.
Перші прояви отруєння можуть виникнути через декілька годин; інколи — через 24 години. Раптовий біль у животі, блювота, пронос, загальне ослаблення організму, судоми, зниження температури тіла. Наприкінці першої доби виникає гостра ниркова недостатність.
При отруєнні мухоморами спостерігаються ті ж симптоми, що при отруєнні блідою поганкою, але виникають вони майже відразу після вживання грибів: сильне слюновиділення та сльозотеча, запаморочення, рухове збудження, сплутаність свідомості.
При отруєнні несправжніми опеньками через 30 хвилин з’являються ознаки гострого розладу кишечника.
При отруєнні грибами перша медична допомога надається, як і при пероральних отруєннях. Залишки грибів треба зберегти для дослідження у лабораторії.
Довідка. У цьому році в Україні отруїлося грибами 64 людини, з них 7 — дітей. 11 чоловік померли. Поки що в області і місті смертельних випадків, на щастя, не було.
Допомога при пероральних отруєннях
Переконавшись, що потерпілий перебуває при свідомості, дайте йому випити 1-2 склянки холодної води.
Викличте у нього блювання (нехай покладе два пальці на корінь язика). Таку процедуру можна повторити декілька разів.
Зверніться до лікаря.
Блювання не можна виконати, якщо постраждалий:
— перебуває без свідомості чи у стані судом;
— вагітна жінка;
— має захворювання серця.
Під час цієї процедури лише частина отрути виходить зі шлунка, а тому:
— після неї постраждалий повинен випити 2-3 склянки води, щоб зменшити концентрацію залишеної отрути у шлунку;
— при необхідності — викличте блювання повторно.