У Калуші “підвішують” каву, здебільшого, жінки, а споживають, переважно, — чоловіки У негоду люди гріються всіма можливими способами. Так, зігрітися теплим напитком — один із найпростіших і найбільш оперативних. Задарма можуть пригостити чаєм у пункті обігріву. Хочеться кави, або навіть і чогось до кави? Тоді варто полювати на “висячу” їжу.
Суть “підвішеної” кави полягає у тому, що одна людина замовляє дві кави: одну — випиває, а іншу — “підвішує”. Інша людина, яка потребує кави, приходить до кафе, бару, і питається, чи їй нічого не залишали. При цьому, не треба пояснювати, чому саме ви потребуєте кави. Напій видають першому, хто про нього запитав. “Підвішувати” можна не тільки каву, і не тільки — одну.
І хоча, насправді, акція має чимало варіацій, “підвішувати” можна не тільки каву, але і різні стави, залишати харчі можна конкретній людині, або ж із конкретним побажанням. Явищем цьогорічних осені і зими стала саме “підвішена” кава. Можливо, тому, що традиція “підвішувати” каву прийшла з Італії, де цей напій неабияк пошанований місцевим населенням.
Письменник Тоніно Банаквиста описав старовинний італійський звичай у своєму романі “Малавіта”: “Клієнти нерідко вигортали копійки з кишень та купували дві кави, випиваючи при цьому лише чашку, а бармен записував собі на дошці одну безкоштовну каву для жебрака, який випадково зайшов...”.
Ініціатива моментально здобула популярність серед користувачів Інтернету. “Візьми, якщо хочеш. Віддай, якщо можеш” — таке гасло акції розповсюдили у соціальних мережах.
Акція почала “атакувати” країну відразу з північно-східного і західного кордонів. Першими міжнародну естафету прийняли харків’яни. Уперше в Україні каву “підвісили” у Харкові. Це зробив місцевий журналіст, який і став засновником українського руху “Відкрита долоня”. Тільки на мить відстали від Харкова мешканці Ужгорода. Тепер важко назвати хоча б містечко, де не “висіла” б кава. Наприклад, в Ужгороді таких кафе — уже 16, а в Івано-Франківську — 5. В обласному центрі поласувати дарованою кавою можна, зокрема, у кафе “Кімбо”, “Мануфактура”, “Мармуляда”, “Говорить Івано-Франківськ” та у піцерії “New York Street Pizza”. Їх неважко розпізнати за символікою. На вході у кафе має бути розташований логотип руху “Відкрита долоня”: на білому фоні — дві кольорові долоні, які на перетині утворюють зелений листок.
“Кава-мінімум” у Калуші
Якщо знайти “підвішений” харч у великих містах — неважко, то у Калуші, мабуть, простіше знайти пункт обігріву. Однак, насправді кава “висить” зовсім неподалік — у кав’ярні, розташованій у фотоцентрі фірми “Сако” на проспекті Лесі Українки.
— Усе почалося з того, що я просто побачив сюжет по телевізору про те, що каву можна “підвішувати”. Відтак, вирішив доєднати і нашу кав’ярню до такого руху. Знайшов в Інтернеті сторінку, розмістив дані про нашу кав’ярню. Відтоді ми — офіційні учасники руху “Відкрита долоня”. Використання логотипу руху, інформаційних матеріалів — усе офіційно. Загалом, це — і реклама непогана, оскільки так більше людей можуть дізнатися про нашу кав’ярню, і соціальна акція, і просто цікава ідея, — переконаний заступник директора з продажу компанії “Сако” Володимир Свирид.
Нині ініціативу “підвішувати” каву важко назвати благодійністю, оскільки напій — проплачений, заклад громадського харчування ніяких збитків не зазнає. Не завжди людина, яка вип’є дармову каву, і справді потребуватиме її. Цілком імовірно, що вона може бути навіть багатшою від добродія, який “підвісив” каву. Однак, критеріїв при виборі власника “висячої” кави не існує: її дають першому, хто попросить. Як виняток — персонал закладу харчування.
— Немає різниці, кому віддавати “підвішений” напій. Єдина заборона — віддавати його працівникам компанії. Думаю, що буде не зовсім справедливо, якщо працівники компанії споживатимуть продукти, які люди замовили із різних міркувань. І, звичайно, дотримуємося заборони на продаж алкогольних напоїв особам до 21 року. Навіть — якщо за них уже заплатили наперед. Якщо до нас приходять безпритульні, то і їм ми не відмовляємо. У такому випадку подаємо їхнє замовлення в одноразовому посуді з тим, щоб могли його забрати з собою, — каже Володимир Свирид. — Особисто я також долучився до акції: “підвісив” каву та тістечко. Сподіваюся, хтось зігрівся й отримав задоволення.
Працівниці калуської кав’ярні Мар’яна Король та Ольга Федоляк певні: працювати з “підвішуванням” кави — цікавіше. Більше того, у Калуші “підвішують” не тільки каву, але і — “до кави”: практично, все, що є в асортименті кав’ярні. Звичайно, теплих “других” страв у кав’ярні не поїси, та можна натрапити на молочний коктейль із сиропом, десерт, шоколад, сік, чай, каву. До речі, не зважаючи на те, що зараз чай — лідер замовлень калуських кафе, його ще жодного разу не “підвішували”.
Дармові ласощі можна обирати і на власний смак. Наприклад, — сироп для коктейлю. Також — і спосіб приготування кави: еспресо, американо чи інший. А ось сорт кави, зважаючи на різну ціну, обирає той, хто її “підвішує”.
А сама акція наразі має стільки прихильників, що навіть важно пригадати, коли і хто найчастіше “підвішує” каву. Як свідчить практика, калушани полюбляють не стільки допомагати, скільки робити дарунки.
— Акція у нашій кав’ярні триває з осені. Проте, пік замовлень припав на новорічно-різдвяні свята. Нині, не зважаючи на холодну погоду, замовлень дещо поменшало. Однак, обмін ласощами — надзвичайно популярний серед дітей і школярів. Найчастіше вони залишають для однолітків маленькі шоколадні плитки. А ось каву часто замовляють студенти. Маю знайомого студента, який, практично, із кожною замовленою кавою замовляє ще одну: мовляв, сам — п’ю, а, може, ще хтось захоче. Хоча, більшість із замовників — люди середнього віку. Більше “підвішують” — жінки, а замовляють “підвішеного” — чоловіки, — констатує бармен кав’ярні Ольга Федоляк.
“Підвішена” кава мусить знайти свого власника. Термін, упродовж якого кава може “висіти”, — необмежений. Про асортимент оплаченої для когось їжі повідомляє дерев’яна табличка біля входу. Наразі можна отримати кілька філіжанок кави, склянок соку та одну плитку молочного шоколаду.
Хоча, як стверджує керівник кав’ярні, реклама “робить своє”. Якщо досі більше людей “підвішували” гостинці, то завдяки “рекламі” кількох клієнтів тепер більше — забирають. А, загалом, 1-2 замовлення для інших на день — гарантовані.
Відтак, калуським закладам громадського харчування ще є куди “рости”. Приміром, в обласному центрі “підвішують” навіть супи. “Підвішений” харч, яким би він не був: чи філіжанкою кави, чи добротним тістечком, — завжди зігріє більше. Адже, у будь-якому разі, дарунок зроблено від щирого серця, а, отже, — від цього тепліше і приймати гостинця, і його віддавати.