загрузка...

Назбирав дикої м‘яти, з’їв боречники. Відомий кухар Євген Клопотенко побував в гостях у гуцулів. ФОТО

Євген Клопотенко зізнався, що закохався в кулінарну Гуцульщину


Назбирав дикої м‘яти, з’їв боречники. Відомий кухар Євген Клопотенко побував в гостях у гуцулів. ФОТО

Дата публікації: 2019.11.13 | Коментарів: 0 | Переглядів: 0

Євген Клопотенко був вражений Карпатами та гуцульською кухнею. А ще — дізнався секрет приготування хліба у печі та знайшов трушну українську гуслянку, про яку мріяв більше року.

Відвідини родини Романюків у Верховині Євген Клопотенко назвав у соцмережі ударом блискавкою:

"...Україно, ну як так можна, га? Я з кожною подорожжю люблю тебе сильніше. Чесно, не розумію, чи це взагалі реально. Я думав, що моя любов вже на максимумі. Але цього разу знову зійшов з розуму.

Перший приступ був вчора у Львові. Я був у Дуже висока кухня / Pretty High Kitchen. І ми там з Андрей Худо (Андрій Худо, Andriy Lion Khudo) та Yura Koshyk готували борщ. Андрій сказав, що обожнює борщ та бурбон, і їх треба поєднати. Додали в тарілку з готовим борщем 20г бурбону. Господи, як же це круто. Смак розкривається сильніше. Тепло розливається по тілу. Я плакав, чесно.

Другий удар блискавкою був сьогодні. Село Топільче, Верховина, родина Романюків. Це справжні гуцули. Здивування, любов, повага, любов, захват, любов, любов, любов. В якийсь момент я подумав, що втрачу свідомість від емоційного піднесення. Мене кидало в жар та трясло, я відчував брак кисеню там, де повітря дзвенить від чистоти. Село Топільче - місце, де бережуть традиції, носять гуцульське вбрання та лунають співанки".

Але то був би не Євген Клопотенко, якби не почав шукати їжу. Відомий кулінар назбирав у Карпатах дикої м‘яти та свіжого ялівцю, з’їв боречники і розповів, що це за страва:

"Для них беруть відварну картоплю, кукурудзяне та пшеничне борошно, змішують та випікають у печі. Іноді викладають шарами з бринзою та роблять пиріг. А ще дізнався секрет приготування хліба у печі та знайшов трушну українську гуслянку, про яку мріяв більше року. Це щось типу йогурту, але крутіше. Тепер от везу літрову банку з закваскою додому, щоб зробити гуслянку у 100 років тому вперед".

Євген Клопотенко зізнався, що закохався в кулінарну Гуцульщину:

"Я закохався. Вперше та знов. Зараз їду в потязі назад в Київ та відчуваю, як моє божевільне серденько вибиває груди. Не думав, що відчувати так багато любові всередині — можливо".

 

загрузка...
загрузка...
Для того, щоб додавати коментарі, потрібно Авторизуватись.
Загрузка...

Авторизація


Запам'ятати та автоматично входити на сайт

Ви можете увійти під своїм акаунтом у соціальних мережах: