Кухня вихідного дня. Готуємо “польські” галушки. ФОТО+РЕЦЕПТ

Ще одну страву до записника справжньої господині з такої звичної картоплі запропонувала відома калуська майстриня Любов Біріна.
Переглядів: 1253
Кьоцки треба подавати з підливою

— Рецептом поділилася знайома Галина, презентувала їх як польські галушки, — ділиться Любов Біріна.

ГАЛУШКИ (КЛЬОЦКИ) ПО-ПОЛЬСЬКИ

Відварити картоплю (очищену, посолити при закіпанні), перетворити в пюре (повністю відцідити від води). Вирівняти зверху по площі, умовно розділити на 4 частини.

Вибрати 1 частину, заповнити її площу картопляним крохмалем. Додати жовтки (на 1 кг сирої картоплі 2 жовтки). Все добре перемішати.

Сформувати галушки — спочатку кульку (величиною з малий грецький горіх, вага 15 г), пальцем вдавити середину, формуючи ямку.

Воду довести до кипіння, посолити. Обережно опустити в неї галушки. Дочекатися поки вони спливуть і зразу (!!!) акуратно вибрати шумівкою на велике плоске деко (викласти в один ряд).

Подавати з підливою (грибною, чи м’ясною).