загрузка...

Класичний лимонний тарт від калуської майстрині Люби Біріної. ФОТО+РЕЦЕПТ

Лимонний тарт — щось середнє між випічкою і десертом


Класичний лимонний тарт від калуської майстрині Люби Біріної. ФОТО+РЕЦЕПТ

Дата публікації: 2018.11.03 | Коментарів: 0 | Переглядів: 0

Калуська майстриня Любов Біріна поділилася рецептом улюбленого лимонного тарта. Це щось середнє між випічкою і десертом, додає господиня і рекомендує спробувати.

Класичний лимонний тарт

Основа: борошно — 220 г; порошок для печива — 0,5 ч. ложки; цукор — 50 г, холодне масло — 100 г, 1 жовток, 1-2 ст. ложки води.

Начинка лимонна: 3 яйця, 2 жовтки, 160 г цукру, 120 мл свіжого лимонного соку, 150 мл вершків жирністю 30%.

Білкова начинка: 2 білки, 3 ст. ложки цукру.

Тісто приготувати звичайним способом: перетерти борошно, цукор, порошок з холодним маслом до крихти. Додати жовток та воду, швидко замісити тісто (не ретельно, не до гладкості), помістити в холодильник на годину.

Розподілити по формі (діаметром 24 см), проколоти виделкою, зверху накрити папером для випічки. Випікати при 180 градусах С 15 хвилин. Забрати папір і пекти ще 10 хвилин.

Дати охолонути. Залити начинку і помістити при 180 градусах на 25 хвилин.

Для начинки: збити в міксері яйця, жовтки і цукор до пишної бісквітної маси, додати решта компонентів, перемішати і вилити на тісто.

Для білкової начинки: збити білки, потім поступово додати цукор і збивати до піків, викласти білкову суміш на тарт і випікати ще 10 хвилин.

загрузка...
Для того, щоб додавати коментарі, потрібно Авторизуватись.

Авторизація


Запам'ятати та автоматично входити на сайт

Ви можете увійти під своїм акаунтом у соціальних мережах: