Калушанка задоволена результатом і радить спробувати Піна колада
Бісквіт. Збити 4 яйця і 100 г цукру до білої, густої маси. Міксер виключити, додати молоко (1 ст.ложка) і олію (2 ст. ложки), перемішати легко ручним вінчиком. Просіяти борошно (120 г) і 0.5 ч.ложки . порошку до печива. Дуже легко перемішати.
Пекти при 180 градусах. Використати форму 30*20 см.
Кокосовий корж. Збити 4 білки з 150г цукру до піків. Окремо перемішати крохмаль (1 ст.ложка) і кокосову стружку (200 г).Додати збиті білки і легко перемішати.
Випікати при 180 градусах.
Ананасовий крем. Банка консервованих ананасів 400 г. Відцідити. Ананас порізати мілким кубиком. Сиропу має бути повний стакан (200 мл), якщо не вистачить -долити водою.
Молоко (100 мл) перемішати з порошком ванільного пудингу,додати 4 жовтки, перемішати.. Довести до кипіння ананасовий сироп і цукор (4 ст. ложки), ввести пудингову суміш, варити, помішуючи, до загустання. Охолодити. Збити 200 г вершкового масла до біла, ввести по ложці пудингової маси. Наприкінці додати різаний ананас, перемішати ложкою.
Формування. На бісквітний корж помістити ананасовий крем, накрити кокосовим коржем. Прикрасити довільно.