Період цвітіння шафранку— весна або осінь, залежно від видової приналежності рослини | Фото: Віктор Худяк У соцмережі калушанин Віктор Худяк оприлюднив цікаві фото заквітчаних шафраном Карпат, передають "Вікна".
Шафран — рід трав'янистих багаторічних рослин родини Півникових. Відомо 70 видів, поширених переважно на Середземномор'ї, на території України — 9. Шафран посівний вирощують як джерело прянощів і як фарбувальну рослину, використовується в народній медицині як болезаспокійливий і сечогінний засіб. Потребує відкритого сонячного місця і проникного, легкого ґрунту.
Використовується в харчовій промисловості як натуральний барвник для сирів, лікерів, вершкового масла і деяких видів безалкогольних напоїв. Відомий у Греції з раннього Середньовіччя. Барвник додавався безпосередньо в основу: порошкоподібний барвник змішувався з яєчним білком і широко використовувався для ілюстрування рукописів. З шафрану з білком також виготовлявся золотистий лак для надання поверхні олова золотого відтінку — для імітації золотого аркуша.
