Любов Біріна вважає це печиво просто ідеальним Печиво «Три шоколади»
Складники: 160 г борошна, 15 г кукурудзяного крохмалю, дрібка солі, 100 г холодного масла, 75 г шоколаду (темного / молочного / білого), 3 г ванільного цукру, 9 г дрібного цукру.
Борошно і крохмаль просіяти, додати сіль, цукор, ванільний цукор, кубики холодного масла, перетерти в крихту. Додати розтоплений, не гарячий шоколад, швидко замісити тісто і помістити в холодильник на пів години.
Формувати кульки вагою 20 г і вмочувати верх у білок і цукор. Помістити на лист для випікання (без паперу, не змащувати). Трохи приплюснути. Любов Біріна приплюскувала за допомогою терки для цедри, тож візерунок відбився цікавий.
Пекти при 180 градусах близько 20 хвилин — варто слідкувати! Калушанка зауважує:
"Я пекла на чорному, молочному і білому шоколаді. Вони всі абсолютно різні за смаком! Дивовижне печиво, дуже рекомендую. Зазначена рецептура — для одного виду шоколаду. Для трьох, зрозуміло, треба використати втричі більше складників".