Ресторан «Eden Hookah Club Bali» став кращим кальянним закладом на Балі 2019 року Співвласник закладу Максим Белей народився в Івано-Франківську, живе в Німеччині, за освітою медик, але має ресторанний бізнес на Балі, повідомляють "Вікна" з посиланням на "Мега".
Бізнесмен розповів, з якими труднощами стикнувся під час відкриття готельно-ресторанного бізнесу:
"Ми орендували житлову віллу з басейном у найстарішому та елітному туристичному районі острова... Згідно з місцевими правилами оренду за віллу ми заплатили на два роки наперед і готівкою. Тому вартість оренди насправді смішна — 10 доларів за один квадратний метр... Щомісяця ми сплачуємо 2 тисячі євро податків".
У команді бізнесмена є три працівники з України, серед них — калушанин.
"Я дуже пишаюся своєю командою. У нас працює один з найкращих кальянщиків України родом з Калуша, ще один зі Львова і сушист з Івано-Франківська. Працівників загалом 14, працюють позмінно. Декілька працівників з острова Ява. На щастя, нам вдалося всім порозумітися, хоча українці дуже прямі і прямо висловлюють свої думки, а балійці це не сприймають. Спочатку було важко. Тепер розуміємо: якщо з ними якось м'якше спілкуватися, то вони блокують роботу", — розповідає Максим Белей.
Максим Белей розповідає, що індонезійці часто вживають два словосполучення: «not yet» (ще ні) і «may be tomorrow» (можливо, завтра):
"Коли я запитую, чи щось зроблено, то найчастіше вони відповідають: ще ні, можливо, завтра. Ось ці речення — якась менталітетна риса індонезійців. Велика міжкультурна проблема саме з балійцями, бо якщо, наприклад, підвищиш голос на китайця, то вони відразу фокусуються на роботі, а з балійцями цей прийом не проходить. Їм не варто прямо чи різко щось говорити, вони ображаються і просто йдуть. Вони не бояться втратити високооплачувану роботу. Балійці чутливі, непунктуальні і недисципліновані. Їх потрібно ставити в чіткі рамки і не факт, що вони послухають. Вони завжди усміхаються і їх важко «прочитати», не зрозуміло, що в людини на думці".
Окрім кальяну, у ресторані пропонують страви азійської кухні, в основному суші, легку кухню в лаунж-форматі. Кожного місяця кількість клієнтів збільшується на 30-40%. У серпні ресторан взяв участь у кальянному батлі і за оцінками місцевих відвідувачів та ресторанних експертів став кращим кальянним закладом на Балі 2019 року.
