"Нове шкільне харчування” має на меті стати фундаментом змін у культурі харчування не тільки у шкільних їдаль Як повідомляли «Вікна», документ передбачає:
- Організувати та провести навчання працівників та відповідальних осіб органів місцевого самоврядування, які відповідають за організацію харчування в закладах освіти;
- Організувати та провести навчання персоналу операторів ринку, які задіяні в організації харчування, з метою запобігання харчових отруєнь в закладах освіти;
- При розробці тендерної документації враховувати рекомендації, надані Головним управлінням Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області;
- Провести паспортизацію харчоблоків освітніх закладів, узагальнити інформацію та довести до відома органів місцевого самоврядування та управління освіти Калуської міської ради;
- Включати в бюджетні запити пропозиції щодо виділення коштів з місцевого бюджету для належного функціонування харчоблоків освітніх закладів;
- Організувати впровадження у харчоблоках закладів освіти постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (HACCP) та забезпечити її дієвість;
- Вивчати та заслуховувати на засіданнях виконавчого комітету питання щодо організації харчування в закладах освіти міста;
- Розробити та впроваджувати заходи щодо покращення якості харчування дітей у закладах освіти міста;
- Здійснювати постійний моніторинг стану організації харчування дітей у закладах освіти міста;
- Забезпечити постійний лабораторний контроль у відповідності до регіональної цільової програми «Дітям Прикарпаття – якісне харчування» за операторами ринку, які організовують харчування дітей в освітніх закладах та здійснюють постачання сировини та харчових продуктів;
- Забезпечити контроль за операторами ринку, які організовують харчування дітей в освітніх закладах та постачання сировини харчових продуктів відповідно до Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів».
У соцмережі калушани розділилися на два кардинально протилежні табори: одним батькам їжа в шкільних їдальнях подобається, інші — нарікають на те, що їжа холодна, несмачна, а посуд — масний. Крім того, діти часто харчуються булочками, бо в їдальнях — черги.
Калушанка Марічка Каназирська пропонує не вигадувати велосипеда, а скористатися порадами шеф-кухаря Євгена Клопотенка:
«Євген Клопотенко склав і випробував меню для діток в школах з продуктів, які завозять у їдальні. У багатьох школах цей шеф-кухар готував свою їжу для дітей і вона їм дуже подобалась!».
Марічка Каназирська шукає однодумців серед батьків Калуша:
«Починаєм зміни разом! Хто найактивніший?!».
Нагадаємо, що Євген Клопотенко спільно з однодумцями створив проект “Нове шкільне харчування”. Розроблений збірник рецептів — це свого роду книга настанов зі приготування здорової їжі, орієнтована на технічні та фінансові можливості шкіл та батьків. Впровадження Збірника у шкільні їдальні розпочали з трьох шкіл Києва. Наступним кроком стали виїзні презентації в шести обласних центрах України для вчителів, учнів та їх батьків.
"Нове шкільне харчування” має на меті стати фундаментом змін у культурі харчування не тільки у шкільних їдальнях, а й по всій Україні, зауважує Євген Клопотенко.
Раніше йшлося, що директор Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради Ігор Максимчук переконаний: система харчування, складена за «совітських» часів, вже не підходить для сучасних дітей. Основний результат реформи лежить не лише на підприємцях, що організовують харчування, але й на дирекції шкіл та батьках учнів. Їхнє завдання — донести дітям важливість здорового харчування. Медики схвалюють реформу харчування школярів, а підприємці — просять грошей на нову кухонну техніку.
У кількох школах Івано-Франківська взялися експериментувати.
Довідка. У 2017 році команда Євгена Клопотенка отримала грант від Фундації Ашан для молоді на створення нових рецептів страв для харчування у школах України. Результатом реалізації проекту, на основі відгуків більш ніж 1500 батьків та учнів, стала розробка 110-ти унікальних рецептів, які згодом увійшли до Збірника. А в грудні 2018 року Державна служба України з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів видала Висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи, яким надано дозвіл на впровадження програми.