ПОЛЬСЬКА ШАРЛОТКА
Ніжність улюбленого пирога з яблуками та теплі посмішки ваших рідних — ось на що здатен рецепт польської шарлотки. Випробуйте його чари на своїй родині і ви!
Складники:
Для тіста: 310 г борошна, 200 г холодного масла, 120 г цукру (у рецепті зазначений коричнений, але можна брати звичайний), 0,5 ч. ложки солі, 3 жовтки, 2 ст. ложки сметани;
Для начинки: приблизно 1,5 кг яблук, 1 ст. ложка цукру, ванільний цукор.
Борошно просіяти та додати нарізане масло. Розминати руками, щоб утворилися так звані “крихти”. Додати решту складників, завернути тісто у харчову плівку і поставити у холодильник на годину.
Тим часом готуємо начинку. Для неї чистимо яблука та нарізаємо кубиками, тушкуємо з цукром та ванільним цукром на сковороді чи у каструлі до м’якості. Потрібно слідкувати, щоб не перетушкувати і щоб яблука не перетворилися на кашу.
Тісто розділяємо на дві частини. Більшу кладемо на низ форми, а меншою — накриваємо випічку зверху. Начинку кладемо всередину та утрамбовуємо. Пиріг кладемо у розігріту до 180 градусів духовку. Пекти приблизно 30-35 хв. Даного тіста вистачає на форму діаметром 22-25 см.
До речі, якщо у вас немає свіжих яблук, можна використати яблука з компоту. У такому разі їх треба почистити від шкірки та нарізати і не тушити. Також можна додати, крім ванільного цукру, корицю.
КУРЯЧІ КРИЛЬЦЯ З ЯБЛУКАМИ У КЛЯРІ
Курячі крильця? Банально! А якщо вони будуть у клярі та ще з яблучними скибочками на закуску — смакота! Приготуйте їх сьогодні та порадуйте своїх близьких чудовою стравою. А рецепт зовсім простий і він — перед вами!
Складники: курячі крильця, яблука, сіль, перець, трави, 1 яйце, 3 ст. ложки води, борошно, 0,25 ч. ложки гашеної соди.
Крильця розділити на частини. Посолити, поперчити, додати пряні трави.
Приготувати кляр: змішати яйце, воду, додати борошно (скільки візьме, щоб за консистенцією стало як густа сметана). Все добре вимішати і додати гашену соду.
Яблука почистити та порізати на скибочки.
Замариновані крильця замочуємо у кляр й обсмажуємо у великій кількості олії (рильця повинні бути повністю покриті олією).
Яблука замочуємо у кляр і також обсмажуємо.
Використано матеріали сайту gotuemo.com