загрузка...

Про особливості створення червоних, білих та рожевих вин від інтернет-магазину Алкомаг

Дорогі вина витримують у дубових бочках, що збагачують напій ароматами деревини і ванілі


Про особливості створення червоних, білих та рожевих вин від інтернет-магазину Алкомаг

Дата публікації: 2017.11.28 | Коментарів: 0 | Переглядів: 423

Класифікація за кольором вина — одна з основних, на які орієнтується людина, вибираючи напій. У цій статті ми розповімо про особливості виготовлення вин різного кольору.

Тепер, не виходячи з дому, можна замовити вино у Харкові від кращих світових виробників! Заходьте на сайт Алкомаг і переконайтеся самі.

Червоне вино

Після збору виноград відправляють на виноробню. Там від нього відокремлюють гребені, а потім тиснуть. Проводити цю операцію потрібно дуже акуратно, щоб не пошкодити кісточки, оскільки в роздавленому вигляді вони можуть зробити вино занадто терпким.

Коли виноград вичавлений, починається етап бродіння, що триває від 9 до 15 днів, а іноді і 3 тижні. Винороби строго контролюють температуру виноградного сусла, щоб вона не перевищувала 30 градусів за Цельсієм. В цей час червоні вина насичуються компонентами з шкірки винограду, які забезпечують кінцевий колір напою.

Далі, коли сусло перебродить, ємність з ним спускають, в результаті чого випливає перше, найякісніше вино під назвою «самоплив». Сусло, яке залишилося в чані, додатково пресують, вичавлюючи «перший прес» — вино з високим вмістом танінів. Ці два вина змішують в потрібній пропорції, що залежить від бажаних характеристик кінцевого продукту.

Недорогі вина, не призначені для витримки, заливають в металеві чани, де їх фільтрують, а потім розливають в пляшки.

Дорогі вина витримують у дубових бочках, що збагачують напій ароматами деревини і ванілі. Процес старіння вина може тривати від кількох місяців до 2-х років, а іноді й довше. Витримане вино ретельно очищають від осаду, потім розливають по пляшках і відправляють на продаж.

Рожеве вино

Щоб створити рожеве вино, необхідно використовувати виноград червоних сортів. Сусло кілька годин вимочується разом з шкіркою і тільки після цього вона відділяється. Це і дає напою приємний рожевий відтінок.

На сторінці https://alcomag.com.ua/vino/tikhoe/rozovoe/ ви зможете в кілька кліків замовити ніжне й ароматне рожеве вино за найдоступнішою ціною!

Біле вино

Головна відмінність білого вина в тому факті, що його сусло бродить без виноградної шкірки, при низькій температурі. Зазвичай від 13 до 20 градусів.

Для створення першокласних білих вин використовують виключно «самоплив». Також іноді вони можуть витримуватися в бочках, але рідше, ніж червоні.

Розлив у пляшки для цієї категорії відбувається раніше, ніж для червоних, крім того, зберігання в бочках для цієї категорії не перевищує термін в півтора року.

На правах реклами

загрузка...
Для того, щоб додавати коментарі, потрібно Авторизуватись.
 

Авторизація


Запам'ятати та автоматично входити на сайт

Ви можете увійти під своїм акаунтом у соціальних мережах: