Коли тісто для млинців заливають у форму для пирога та запікають, то звуть такий пиріг — клафуті. Я звикла робити клафуті влітку, коли свіжих фруктів багато і за 30 хвилин отримуєш чудовий дессерт до чаю. Але що заважає нам трохи поекcпериментувати?
Ранок після новорічних святкувань, легке похмілля та банка абрикосового варення в холодильнику. Думала, що приготую млинці з варенням, але голова розколювалась…А можна, напевне, з варенням приготувати той французький лінивий млинець, подумалось мені.
Тож я виключила з тіста цукор, бо варення ж солодке, а оскільки рецепт зимовий, додала дві жмені макових зернят та трохи конопляного насіння. Вийшло дуже смачно та по-зимовому поживно. А головне — чудова альтернатива млинцям.
У вас, напевне, теж є багато банок з бабусиним чи маминим варенням. Тепер ви маєте ще один варіант, що можна швидко з ним приготувати.
масло вершкове, щоб змастити форму
400 мл будь-якого варення
125 г борошна
1/4 чайної ложки соди
3 яйця
4-5 крапель ванільного екстракту
300 мл молока
5 ст. ложок маку
конопляне насіння, щоб посипати згори
Розігрійте духову шафу до 180 градусів С. Підготуйте форму близько 23 см у діаметрі та змажте її вершковим маслом.
У великій мисці змішайте вінчиком молоко та яйця, додайте соду та ванільний екстракт. Просійте до молочної суміші борошно та розмішайте до однорідності. Тепер додайте макове зерня та ще раз перемішайте, насамкінець обережно вмішайте в тісто варення.
Викладіть тісто у форму, вирівняйте лопаткою та посипте згори конопляним насінням. Запікайте близько 30 хвилин.
Найкраще смакує теплим і ложкою. Але якщо трохи почекати і дати клафуті охолонути, то можна його й порізати, як справжній пиріг.
