У начинці практично будь-якої якісної піци, для прикладу що пропонується на сайті https://pizzburg.com.ua/menu/pizza/ піцерією «Пиццбург», міститься томатна паста, яку роблять з помідор, а іноді містяться і самі помідори. У складі помідорів знаходиться речовина ліполін, якій вони зобов'язані своїм кольором. Крім цього, ліполін - дуже сильний антиоксидант, який здатний протистояти розвитку безлічі захворювань. Особливо це стосується онкологічних і серцево-судинних захворювань.
Італійські вчені вважають, що при регулярному споживанні піци, ризик розвитку серцево-судинних захворювань знижується майже в два рази. В першу чергу, мова йде про запобігання інфаркту міокарда. При регулярному споживанні піци ризик появи інфаркту зменшується приблизно на 40%, а якщо їсти цю страву два рази в тиждень - на цілих 60%. Також, якщо вірити дослідженнями, у людей, що часто вживають піцу, небезпека розвитку раку стравоходу знижується на 59%.
Сир, щ міститься в піці є джерелом такого необхідного людському організму кальцію. Адже не можна не погодитися, що без нього важко уявити здорові кістки, суглоби, зуби, нігті і волосся?
Тісто для піци найчастіше роблять з пшениці. У пшениці містяться "висівки" і речовина "ендосперм", багаті антиоксидантами і володіючі протиокислювальними властивостями. Вони дуже корисні для шлунково-кишково тракту, так як очищають його, допомагаючи людському організму позбавлятися від токсинів і інших шкідливих продуктів обміну. Щоб антиоксиданти не тільки не втрачали активності, а й проявили себе в повній мірі, піцу необхідно готувати при температурі близько трьохсот градусів Цельсія і тримати її в печі довше звичайного (10 хвилин).
Вчені вважають, що вживання піци, як і вживання шоколаду, сприяє підвищенню настрою і зменшення вироблення гормону стресу, кортизолу. З огляду на те, що в більшості випадків гормон стресу призводить до інфаркту, якщо вживання піци приносить вам задоволення, їжте її на здоров'я!
Проте, часте вживання багатої жирами, калоріями (до 700 в одному стандартному порціонному шматку) і копченостями піци, навіть в нормальних пропорціях, а тим більше в пропорціях, що перевищують розумні межі, принесе здоров'ю більше шкоди, ніж користі. Число калорій, таких шкідливих для нашої фігури, можна зменшити, використовуючи низькокалорійний сир, ковбасу з низьким вмістом жиру, дієтичне м'ясо (курка, індичка), а також додаючи шпинат, зелень і побільше овочів (солодкий перець, помідори, зелена квасоля), маслини . Подібну начинку з упевненістю можна вважати здоровою їжею, тому вона абсолютно не страшна в помірних кількостях.
Отож, з усього вище перерахованого випливає, що споживання піци може приносити як користь, так і шкоду, причому користі значно більше. Звичайно ж, це актуально, якщо для її приготування беруться якісні, натуральні продукти: борошно, томати, масло, спеції та інші складові. Тому, якщо ви хочете, щоб піца дійсно несла вашому організму тільки користь, готуйте її самі або не бійтеся розпитувати офіціантів в піцеріях про її склад та якість.