Вчені з Бірмінгемського університету підрахували, що додавання вітаміну D в пшеничну муку запобіжить 10 млн. нових випадків дефіциту вітаміну у населення в наступні 90 років.
Дефіцит вітаміну D призводить до ослаблення скелета, підвищує ризики остеопорозу, раку і серцево-судинних захворювань. Нові дослідження також вказують, що недолік сонячного вітаміну може призводити до психічних розладів. Передбачається, що такий захід вартістю всього 12 пенсів ($ 0,15) на людину в рік знизить число випадків на чверть. А тим часом тут ви зможете вигідно придбати високоякісне борошно, макаронні вироби і крупи вітчизняного виробника "Арис".
У Великобританії, як втім і інших північних країнах, ця проблема найбільш актуальна через малу кількість сонячних днів в році. Основним джерелом вітаміну D повинен бути раціон, однак сонячні ванни необхідні для його засвоєння.
Крім обов'язкового збагачення продуктів харчування, вчені також наголошують на необхідності забезпечення цільових груп населення безкоштовними добавками вітаміну. До підвищеним груп ризику належать діти, люди похилого, а також певні етнічні меншини. Якщо охопити ці категорії, то получиться запобігти вже 33% нових випадків (еквівалентно 13,2 млн чоловік).
У Фінляндії подібна стратегія збагачення продуктів харчування вже знизила дефіцит вітаміну D з 13% до 0,6%, наводять статистику вчені.
Якщо додавати по 400 МО вітаміну D на 100 грам борошна і одночасно забезпечувати групи підвищеного ризику вітаміном у вигляді харчової добавки, то для бюджету країни це буде коштувати £ 250 млн ($ 302,5), що еквівалентно 38 пенсам (% 0,46) на людину. Ці розрахунки і прогноз вчених надають переконливі докази, що подібна стратегія поліпшить здоров'я мільйонів людей і знизить навантаження на систему охорони здоров'я країни, включаючи значні економічні вигоди.
Щоб перевірити рівень вітаміну в організмі, досить виконати аналіз крові. А нещодавно було доведено, що оптимальний рівень вітаміну D залежить від раси людини.