Для святкового столу господині завжди намагаються приготувати незвичайні страви. В якості десерту можна подати екзотичні фрукти, тим більше що в великих магазинах тропічні ласощі можна купити навіть взимку. А ще краще - замовити ці смаколики на на сайті fnd.kiev.ua, тут вони завжди найкращої якості, і по найкращій вартості.
Про те, як вибрати найстигліші і найсмачніші плоди - в сьогоднішньому матеріалі.
Ананас
Мабуть, ананаси у нас вже не вважаються екзотикою - схожі на велику шишку плоди можна зустріти на прилавках навіть невеликих магазинів біля будинку. Однак частіше ананаси купують в консервованому вигляді, коли м'якоть вже нарізана кубиками або кільцями. А при виборі свіжого фрукта потрібно звернути увагу на кілька деталей.
- Розетка листя на верхівці у стиглого ананаса повинна бути темно-зеленою, густою і свіжою, якщо зелень підсохла - це ознака того, що фрукт неправильно зберігали.
- Шкірка у хорошого ананаса щільна, пружна, золотиста з коричневими або темно-зеленими борозенками і підсохлими лусочками. Якщо на поверхні є бурі або бордові плями або білі смужки - це ознака псування ананаса. Денце фрукта також має бути сухим.
- Зрілість ананаса можна перевірити і навпомацки, натиснувши на шкірку: якщо ямка з'явилася і тут же пропала - фрукт хороший, зайва твердість або м'якість говорять про незрілість і залежаність відповідно.
Манго
Солодкий екзотичний плід вважається дієтичним продуктом, тому оптимально підійде в якості десерту тим, хто стежить за фігурою.
- Колір манго не є ознакою стиглості, оскільки існують сорти і з червоною, і з жовтою, і з зеленою шкіркою. А ось гладкість і блиск шкірки свідчать про те, що фрукт дозрів. Навпаки, в'яла і зморшкувата шкірка властива або незрілим, або залежаний плодам.
- Слід вибирати манго округлої форми - в більш плоских плодах мало м'якоті.
- Стиглий манго має солодкуватий аромат, який найсильніше відчувається у плодоніжки. Якщо фрукт не пахне, він з великою часткою ймовірності недозрілий.
- Якщо ви все ж купили незрілий манго, то його можна залишити на 2-3 дня в теплому місці, щоб плід дозрів.
Папайя
Тропічний плід за смаком нагадує диню. Його їдять сирим, очистивши від насіння, а деякі сорти використовують в якості інгредієнтів для соусів.
- Стигла папайя має шкірку рівномірного жовтого або оранжевого забарвлення, іноді з червонуватим плямою. Зелених прожилок і боків бути не повинно.
- У дозрілої папайї легкий запах, що нагадує малину.
- Те місце, де у папайї був хвостик, має бути достатньо твердим і не провалюватися при натисканні пальцем.
- Тріщини, темні точки, вм'ятини - ознака того, що плід не дуже акуратно перевозили, і він або вже зіпсувався, або близький до цього.
Маракуйя
Інша назва маракуї - пасифлора, «плід пристрасті».
- Шкірка стиглої маракуї повинна бути злегка зморщеною.
- Стиглі і соковиті плоди - досить важкі для свого розміру, а легкість маракуйи свідчить про те, що вона переспілі, і м'якоті всередині залишилося мало.
- У папайї товста шкірка, тому плоди майже не пахнуть, і відсутність запаху не пов'язано зі стиглістю.
- У маракуйи їстівні і насіння. Щоб поласувати плодом, потрібно акуратно надрізати його посередині і швидко розділити на половинки, не розливши сік. Потім м'якоть і насіння можна вибирати ложкою з половинки, як з чашки.
Помело
Дуже великий цитрус відрізняється від побратимів товстою шкіркою і великими волокнами. Він може здатися не таким соковитим і солодким, як грейпфрут або апельсин, але деякі люди цінують цей фрукт саме за ненав'язливий смак. А китайці на новий рік дарують помело один одному як символ благополуччя.
- Шкірка помело буває різних кольорів від темно-зеленого до жовтого, тому зрілість за кольором визначити важко. Зате бордові точки й розлучення однозначно свідчать про те, що плід зіпсований.
- Цитрус повинен бути пружним: якщо при натисканні пальцем ямка на шкірці жевріє, то цитрус, швидше за все, заморожували, і його м'якоть буде сильно гірчити.
- Смак помело залежить від сорту: жовті грушоподібні плоди солодші, а зелені і плескаті мають приємну кислинку.
Фейхоа
Фейхоа - це екзотична ягода, смак якої описують як суміш полуниці і ананаса.
- Слід вибирати великі плоди з шкіркою без тріщин і великих темних плям. Сильний блиск, як і наявність зеленої плодоніжки, свідчать про незрілість ягоди.
- Плід повинен бути пружним, але якщо попалися нестиглі і тверді фейхоа, то їх можна залишити на кілька днів в теплому місці для дозрівання.
Пітахайя
Пітахайя або драконовий фрукт привертає своїм незвичайним виглядом - пурпуровою шкіркою з зеленими лусочками і білої в цяточку м'якоттю. Смак у цього плоду схожий на поєднання банана і ківі.
- Стигла пітахайя досить м'яка, це можна відчути при натисканні. Такий плід варто їсти відразу, а твердим краще дати полежати кілька днів у темному місці - вони дозріють.
- Якщо на шкірці є темні плями і тріщини, від покупки краще відмовитися - велика ймовірність, що фрукт вже почав псуватися.