Завдяки Японії ми можемо радіти наявності в нашій кухні таких страв як суші і роли. Але почали свою популярність вони з Америки і країн Європи, тим самим дійшовши і до наших столів, і зараз, зробивши замовлення в смакі макі, ви в повній мірі зможете насолодитися чудовим смаком улюбленої страви.
А що ж потрібно знати перед тим як розпочати частування?
Як використовувати палички для суші
Перед походом в японський ресторан потрібно навчитися їсти паличками (хасі). Це досить просто, якщо йти за такою технологією:
- потрібно повністю розслабити кисті рук;
- вказівний і середній палець потрібно трохи витягнути вперед, а безіменний - зігнути;
- нижню паличку слід зафіксувати між вказівним і середнім пальцем, вона повинна бути нерухомою;
- верхній прилад потрібно взяти як кулькову ручку, а потім покласти його на першу фалангу вказівного пальця, притримуючи великим.
Під час трапези кінці паличок повинні вільно розтискати, нагадуючи щипці.
Важливі правила при вживанні суші та ролів
Перше, про що потрібно пам'ятати, це про гігієну, адже східна філософія вважає, що перед трапезою обов'язково необхідно користуватися вологим рушником. Це дозволяє позбутися від накопиченої негативної енергії.
Після того як руки будуть чистими, дозволяється приступати до трапези. Існує ще кілька правил, про які слід пам'ятати під час їжі:
- Категорично не можна занурювати роли повністю в тарілку з соєвим соусом. Стравою потрібно тільки торкнутися приправи.
- Не рекомендується вживати велику кількість васабі. Це може заглушити смак японської страви.
- Щоб підкреслити смак ролів або суші, необхідно в перервах між прийомами їжі їсти по шматочку імбиру.
- Ні в якому разі не можна передавати суші за допомогою паличок. Це нагадує церемонію поминок.
- Правила етикету забороняють облизувати хасі, а ще тикати ними на стіл або в людину.
- Суші і роли потрібно їсти дуже повільно, насолоджуючись кожним шматочком. Японці можуть робити це годинами.
- Запивати такі страви дозволяється виключно зеленим чаєм.