Літо — це час для відпочинку на природі, коли важко уявити собі пікнік без смачного шашлику. Для такої страви може використовуватися свинина, телятина, курятина, баранина тощо. Вибір залежить лише від особистих вподобань.
Шашлик зі свинини — це класичний варіант, який дає змогу насолодитися соковитим та ароматним м’ясом. Але щоб він був дійсно смачним, важливо вибрати правильні частини свинини та знати секрети їхнього приготування. Сьогодні ми розповімо, що найкраще підходить, а також поділимося деякими порадами від METRO.
Особливості вибору
У мережі магазинів ви знайдете широкий асортимент свіжого м’яса, яке ідеально підходить для грилю та барбекю. На сторінці https://www.metro.ua/chomu-metro/products/myaso-i-ptitsa/svinina можна ознайомитись з видами м’ясних частин та цінами товарів, щоб надалі купити свинину в METRO, завітавши до магазину.
Частини, які найкраще підходять:
- Ошийок — це одна з найбільш популярних частин для приготування шашлику. Він містить достатньо жиру, що дає змогу м’ясу залишатися соковитим під час приготування. Нарізайте його на кубики середнього розміру, щоб жир рівномірно розподілявся під час грилювання.
- Лопаткова частина є менш жирною частиною, але також підходить для шашлику. Вона має ніжну текстуру, що робить її ідеальною для тих, хто віддає перевагу меншій кількості жиру. Використовуйте маринад, щоб додати м’ясу додаткової соковитості.
- Ребра – це класичний варіант для барбекю. Вони мають велику кількість жиру і кісток, що додає особливого смаку страві. Готуйте на низькій температурі, щоб вони залишалися соковитими та м'якими.
Порада від METRO:
- Вибір має бути з правильним балансом жиру – це запорука успіху. Ідеальна частина для шашлику повинна мати середній рівень. Надто жирне може стати занадто важким, а занадто пісне – сухим після приготування.
- Для отримання соковитої страви вибирайте частини з видимими жировими прошарками.
Як приготувати шашлик
Маринування шашлику — це один з ключових етапів приготування. Правильний маринад допомагає м’ясу стати м'яким та ароматним.
Класичні інгредієнти для цієї справи:
- Олія — для збереження соковитості м’яса.
- Цибуля — додає аромату та м'якості.
- Часник — надає пікантності.
- Лимонний сік або оцет — допомагає розм'якшити м'ясо.
- Спеції — на смак (сіль, перець, паприка, коріандр).
Також важлива і техніка приготування на грилі:
- Перед початком приготування переконайтеся, що він достатньо розігрітий.
- Готуйте страву на середньому вогні, щоб м’ясо рівномірно прожарилося.
- Постійно перевертайте шматочки, щоб уникнути підгоряння.
Відвідайте сайт, щоб ознайомитися з асортиментом та акційним каталогом. А також не забудьте скористатися спеціальними пропозиціями, доступними для клієнтів Хорека та роздробу, завдяки чому є можливість вигідно економити з найкращою ціною за кг в Україні.
Реклама