Відтепер же американці отримали можливість не лише милуватися їх красою і кольорами, що дивовижно переливаються в темряві, але і скуштувати страви з такими дивовижними рибками. А от львівяни і гості міста, скориставшись відповідною послугою на https://lviv.eda.ua/sushi, можуть замовити собі суші, і інші смачні страви східної кухні від кращих ресторанів міста
Використовуються GloFish для створення традиційних японських страв в абсолютно новому втіленні, а саме, у приготуванні частування, що отримало назву Not in California Roll, оригінальної різновиди суші Stop and Glow Nigirizushi та ролів Kryptonite Roll.
Перша страва – роли Not in California Roll, забавно названо на честь єдиного американського штату, в якому світлові рибки GloFish заборонені до продажу як генно-модифікований продукт. Їх начинкою є рибки двох кольорів – червоні та сині, які майстерно розташовуються в «обгортці» з рису і морських водоростей і ефектно виглядають в темряві.
Не менш цікаво виглядають роли Kryptonite Roll, начинені соусом, що світиться з ретельно розтертою з приправою васабі рибок зеленого кольору. Stop and Glow Nigirizushi представляє собою грудочку приправленого рису з закріпленою на ньому парочкою кольорових флуорисцентних рибок.
Використання в якості харчуванні трансгенних рибок, вирощуваних з моменту створення виключно як акваріумних і декоративних, викликає закономірне питання: чи безпечно це? І у відповідь розробники страв з GloFish представляють цілі наукові опуси про їх нешкідливість і навіть користь для здоров’я.
До того ж рибки представлені вибором різноманітних чудових відтінків. В число яких входить Зелений Електрик (Electric Green), Вогненно-червоний (Starfire Red), Сонячний Помаранчевий (Sunburst Orange), Космічний Блакитний (Cosmic Blue) і Галактичний Пурпурний (Galactic Purple).
Перш ніж використовувати мініатюрних рибок в стравах, їх рекомендується гарненько виморозити – для знешкодження можливої патогенної мікрофлори. Причому готувати їх слід виключно в «сирому варіанті» – при термічній обробці втрачається яскравий колір і ефект біофлуоресцентного світіння. Вживати страви з рибками GloFish рекомендується в напівтемряві, зі слабким джерелом освітлення: саме так можна оцінити їх гарне світіння.