Так повелося, що в кафе і ресторани люди приходять для того, щоб смачно поїсти, розслабитися і відпочити в невимушеній обстановці. Однак, для того, щоб покуштувати рибки в японському ресторані Zauo, потрібно буде трохи попрацювати. Ресторан нагадує човновий ангар, в центрі якого стоять дві місткі галери, навколо яких хлюпається вода. І це не дивно, адже словосполучення Zauo в перекладі з японської мови означає «сиди і лови».
Персонал ресторану вручає всім відвідувачам рибальські снасті, наживку, і відправляє до резервуарів в буквальному сенсі добувати собі рибу на стіл. Вони можуть вибрати для морського лову карася (дорадо), червоного луціана, ставриду, а також справжні делікатеси – соленоводного вугра, акулу і лобстера. Найчастіше, в кожному окремому акваріумі плаває певний вид риб, розбавлений для різноманітності кількома рибами іншого виду. Кожного щасливого рибалку чекає жартівливе привітання від персоналу ресторану, що супроводжується ударами в гонг.
Весь улов відправляється на кухню, де з нього готують ті страви, які клієнт замовить. Суші, сашимі, сукіякі, смажена риба, лапша і тушковані овочі – основні страви ресторану. Примітно те, що в Zauo страви самостійно виловленої риби коштують на 25-50% дешевше, ніж просто замовлені з меню. Однак ті відвідувачі, які не люблять рибну ловлю або поспішають, але хочуть поїсти, не шкодують грошей.
Невідомо, чи знали творці ресторану китайського прислів’я «дай людині рибу, і ти нагодуєш її тільки раз. Навчи людину ловити рибу, і вона буде харчуватися нею все життя», але їх ідея мала успіх. Zauo, розташований в самому центрі Токіо є одним з найпопулярніших місць зустрічі у всій Японії як для місцевих жителів, так і для туристів.
Коли відвідуєте цей ресторан, можете бути на всі 100 % впевнені в свіжості продуктів. Не знаю, чи показують клієнтам цього ресторану спосіб приготування риби, а ось представлене відео наочно демонструє цю оригінальну “рибну ловлю”.
Любите рибну кухню? Тоді вам в ресторан Marlin, а на сайті marlin-restaurant.com ви зможете ознайомитись з переліком пропонованих послуг, меню, дизайном цього закладу. До речі, саме тут знаходиться найбільший у Східній Європі акваріум з екзотичними тропічними підводними мешканцями.