До речі, це досить прибутковий бізнес, і якщо ви бажаєте виробляти м’яке морозиво, а також заморожений йогурт, можете замовити все неохідне обладнання і сировину на сайті pop-corn.com.ua.
Однак, навіть на тлі всього різноманіття, вугільно-чорне морозиво Coconut Ash з меню нью-йоркського кафетерію Morgenstern Finest Ice Cream, виглядає справжньою екзотикою. Дивує і навіть лякає своїм кольором. Що ж робить його таким?
Як можна здогадатися з назви - кокосовий попіл. Вірніше, попіл з обвугленої і ретельно подрібненої кокосової шкаралупи, що залишається після вилучення з неї кокосового молока і інших їстівних інгредієнтів. Фактично, в даному випадку кокосовий попіл виступає в якості активованого вугілля. Саме він володіє, на думку деяких дослідників, властивостями детоксикації і виведення шкідливих речовин з організму.
Чи справді таке вугілля сприяє глибокому очищенню організму, і настільки, що його варто було б вживати людям здоровим, точно не відомо.
Кокосове морозиво з попелом, а також кокосовим молоком, кокосовим кремом і стружкою, в меню Morgenstern Finest Ice Cream представлено з на початку травня в двох варіантах: у відерцях, які можна забирати додому, і в вафельних конусах, які пропонується з’їсти відразу після подачі: в комбінації з кульками морозива інших смаків.
Відзначимо, що чорне морозиво - не єдиний варіант “чорної їжі”, яка була запропонована до вживання в останні роки. Раніше ми розповідали про сир чорного кольору Char Coal Cheese, також пікантний зрілий сир Чеддар, що виготовляється з додаванням деревного вугілля. Представляли пару варіантів гамбургерів, з чорними булочками, сиром і навіть соусом того ж кольору - підфарбованим чорнилом кальмара. А також інші варіанти страв з екзотичними забарвленнями харчовими барвниками.
А от іспанські кулінари нещодавно придумали рецепт і представили на суд гурманів незвичайний холодний десерт, приготований з ... пива. Незвичайне морозиво іспанські майстри пивоваріння представили на гастрономічною виставці El Salon de Gourmets, яка днями проходила в столиці країни Мадриді. Повідомляється, для того, щоб створити крижаний смаколик з апетитним пивним ароматом, команда визнаної пивоварні Cervezas Enigma об’єднала зусилля з морозивниками компанії Acaram Helados.
Як розповіли автори “пивного” морозива, десерт не містить ніяких шкідливих речовин, таких як ароматизатори і консерванти. Кульки морозива насиченого бурштинового кольору дуже вигідно виглядають в креманці, а смак Enigma Origen, за словами дегустаторів новинки, просто божественний. Крім яскраво вираженого пивного, в ньому помітні відтінки кави, карамелі, шоколаду.