Можна з упевненістю сказати, що пророщене зерно - найбільш повноцінна їжа з усіх, що існують в природі, а якщо ви детальніше ознайомитесь з усіма перевагами даного продукту, і вирішите його придбати, скористайтесь вигідними пропозиціями від компанії «White Mandarin».
Отож, що робить їх такими цінними? При проростанні в зернах активізуються життєві процеси. Кількість біологічно активних речовин різко зростає, щоб живити новий паросток, а потім і стебло, забезпечуючи їх ріст. За складом поживних речовин, їх природній концентрації і сбалансованості, пророщені зерна не мають собі рівних. Тисячі необхідних організму поживних речовин містяться в рослинній клітині ядра злаків в співвідношеннях і в концентраціях, які створила сама природа. Відтворити штучно такий унікальний зв’язок між усіма вітамінами, макро- і мікроелементами, багатьма іншими, поки невідомими науці речовинами, практично неможливо.
Недоліки обробленого зерна
Користь для здоров’я пшениці, рису та інших зернових культур повністю залежить від того, в якому вигляді вони були спожиті. Оброблені зерна позбавлені більшості своїх поживних речовин, так як висівки і зародкова частина видаляються при обробці. Це робиться для того, щоб можна було довше їх зберігати. При виробництві білої муки більше половини вітамінів В1, В2, B3, E, фолієвої кислоти, кальцію, фосфору, цинку, міді, заліза і клітковини безповоротно губляться.
Вживання в їжу оброблених зерен має негативні наслідки для здоров’я. При цьому вони можуть безпосередньо сприяти виникненню таких проблем як ожиріння, високий рівень холестерину, хвороби серця, інсульт, гіперглікемія і цукровий діабет. Проблеми зі споживанням обробленого зерна були добре вивчені і задокументовані протягом останніх ста років, але люди знали про них задовго до цього.
Переваги пророщеного зерна
Пророщене зерно містять в десять-двадцять разів більше поживних речовин в порівнянні з обробленими. При приготуванні їжі деяка частина ферментів і поживних речовин руйнується в результаті термічної дії. Пророщені зерна, насіння і горіхи, як правило, не піддаються тепловій обробці перед споживанням. Тому в них зберігаються всі поживні речовини і природні рослинні ферменти. Ці ферменти допомагають перетравлювати насіння і горіхи в шлунково-кишковому тракті.
Такі продукти мають підвищений вміст захисних антиоксидантів, стимулюють зростання корисних бактерій, допомагають зберегти товстий кишечник чистим.
Пророщене зерно дуже добре засвоюється, є хорошим джерелом клітковини і білка, має високий вміст вітамінів і мінералів. Як приклад, паростки соняшнику відрізняються високим вмістом вітамінів А і С, в той час як паростки золотистої квасолі - високим вмістом вітаміну С, заліза і калію. Більшість пророслого насіння має високий вміст фосфору, який є важливим для зосередження уваги, збільшення розумових здібностей, для здоров’я кісток і зубів.
По поживній цінності пророщені зерна перевершують м’ясо, фрукти і овочі, їх можна споживати навіть якщо у вас проблеми зі шлунком.