Наприклад, страви з качки належать до турецької, китайської і американської кухні. Але кожна країна має свій унікальний рецепт щодо приготування цієї смачної пташки. Кожен з них має певні нюанси, котрі допомагають пом'якшити м'ясо, та зробити його неймовірно запашним. З хитрощами у приготуванні качки можна ознайомитись на сайті https://blog.comfy.ua/ua/yak-prigotuvati-kachku-v-dukhovci-krashhi-recepti-do-svyatkovogo-stolu_a0-10/.
Як приготувати качку шматочками?
Для того, щоб приготувати смачну качку шматочками в духовці, необхідно підготувати наступні інгредієнти:
1. 1 тушка качки.
2. 3 великих апельсина.
3. 3 гілочки розмарину.
4. Сіль, перець відповідно до смаку.
5. 2 ст. ложки меду.
Качку необхідно гарно промити та висушити, розрізати її на невеликі шматочки. Для того, щоб вона буда сухою, її можна протерти паперовими рушниками. Далі, суху качку необхідно натерти сумішшю з солі, перцю і меду. Для запікання необхідно обрати форму, яка матиме високі краї. З одного апельсину необхідно вичавити сік на саму качку, а інші два нарізати великими шматочками. Їх треба розкласти навколо качки. Поряд із цими шматочками необхідно викласти гілочки розмарину. Далі усе це необхідно закрити фольгою та поставити у прохолодне місце на 5 годин.
Випікати качку необхідно в духовці при температурі у 200 градусів, приблизно протягом 50 хвилин, після цього необхідно забрати фольгу і випікати качку ще протягом 10-15 хвилин. Соус для качки можна зробити з її власного жиру та апельсинового соку.
Ціла качка запечена з фруктами
Щоб приготувати цілу качку в духовці, запечену з фруктами, необхідно підготувати такі інгредієнти:
1. Качка.
2. Сливи 4 шт.
3. Суміш спецій 1 ст.л.
4. Яблука 3-4 шт.
5. Сіль 1 ст.л.
Качку також треба гарно промити та намазати сумішшю з спецій та солі. Усі фрукти необхідно закласти в середину качки. Отвір щільно закрити та запікати в духовці протягом 40 хвили при 180 градусах. Далі її треба перевернути і запікати протягом 40-50 хвилин, при 170 градусах. Далі її треба намазати соусом и випікати ще 20-30 хвилин.