Омлетний тортик із овочами і м’ясом
Дуже смачний та ніжний тортик стане чудовим сніданком для Вашої родини! А готується він дуже просто!
Інгредієнти: 2 дрібки солі, 6 ст. ложок майонезу, 6-8 ст. ложок борошна, 8-10 шт. яєць, цибуля, морква, часник, помідори, варене куряче м’ясо, огірок та помідор для прикраси.
Збити яйця, додати майонез, борошно і спеції, сіль. Посмажити на слабкому вогні 5 коржів (бажано взяти сковороду з гарним покриттям, щоб олії треба було мінімум).
Цибулю, моркву, часник і помідори подрібнюємо і тушкуємо 15 хвилин. Варену курку перекручуємо на м’ясорубці і додаємо в сковороду до овочів. Солимо, перчимо, і через пару хвилин знімаємо з вогню. Чекаємо, щоб начинка вистигла і викладаємо на коржі. Прикрашаємо за бажанням — можна взяти 1 помідор і 1 огірок.
Свиняча рулька з шавлією та базиліком
За цим рецептом м’ясо вийде просто фантастично смачним. Найніжніша свиняча нога з ароматом, якому будуть заздрити сусіди!
Інгредієнти: 1 свиняча рулька вагою 1,5-2 кг, лимони — 2 шт., часник — 5-6 зубчиків, морква — 2-3 шт. середнього розміру, 2-3 цибулини середнього розміру, вино сухе біле — 1-2 склянки, шавлія свіжа — 2-3 гілочки, базилік свіжий — 2-3 гілочки, олія оливкова, сіль і перець за смаком.
Листя шавлії і базиліка промити, обсушити паперовими рушниками, нарвати руками.
Часник очистити, порізати довільно 2 зубчики.
У ступці розтерти листя шавлії, базилік і часник, посолити, додати перець.
Рульку промити, висушити паперовим рушником.
Моркву і цибулю нарізати великими шматками, лимон — шматочками.
На рульці зробити глибокий надріз. У розріз вкласти отриману шавлієво-часникову суміш, стягнути розріз і перев’язати міцно шпагатом або міцними нитками.
Вузьким гострим ножем зробити у м’ясі проколи і нашпигувати ногу рештою часнику.
Рульку вкласти в глибоке деко, навколо розкласти моркву, цибулю і шматочки лимона. Скропити оливковою олією і запікати у розігрітій до 180 градусів духовці 2 години. Через годину овочі можна забрати, вони почнуть карамелізуватися.
За 10-15 хвилин до готовності полити рульку вином і, за бажанням, — повернути назад овочі.
Подавати рульку з овочами і без ниток!
М’ясне ескімо
М’ясні рулетики з начинкою до святкового столу можна подати у вигляді порційних ескімо зі свинини, курки і чорносливу. Гості неодмінно оцінять оригінальний вигляд страви і, звичайно, її чудовий смак. Начинку у м’ясне ескімо, до речі, можна покласти будь-яку: сир, горіхи, гриби, овочі. Спробуйте!
Інгредієнти: свинина без сала — 1 кг, куряче філе — 250 г, чорнослив — 100 г, сіль і перець чорний за смаком, часник — 3-4 зубки, дерев’яні шпажки, фольга.
Свинину нарізати скибочками. Кожен шматочок м’яса відбити, посолити, поперчити, посипати подрібненим часником, викласти стопкою, залишити. Куряче філе відбити, посолити, нарізати скибочками, викласти на підготовлені скибочки свинини. Чорнослив помити, обсушити, нарізати смужками або кубиками, викласти на куряче філе. Покласти на край підготовлених відбивних по шпажці, м’ясо згорнути щільним рулетиком. Щільно загорнути у фольгу, запікати на листі при 200 градусах 40 хвилин.
Щоб шпажки не потемніли, попередньо опустіть їх на 2 хвилини у холодну воду. Щоб м’ясне ескімо не було сухим, під час запікання підливайте на деко трохи води.
Використані матеріали сайту http://gotuemo.com/
