Картопляний рулет “Сита родина”
Ситний та ароматний рулет — справжній король вашого обіду. Лише спробуйте, який він смачний! Детальний рецепт — дбайливим господиням на озброєння.
Інгредієнти: картопля — 600 г, молоко — 3 склянки, яйце — 3 шт., борошно — 1 склянка, тмин — 1 ст. ложка, сухарі панірувальні — 2 ст. ложки, масло — 50 г, сіль, перець чорний (мелений), фарш м’ясний — 250 г, гриби — 250 г, цибуля ріпчаста — 1 шт., сир плавлений або твердий — 150 г, зелень — 1 пучок.
Картоплю відварити до готовності. Смажимо дрібно нарізану цибулину, додаємо фарш і гриби, смажимо до готовності. Злити воду з картоплі, додати вершкове масло, склянку теплого молока, потовкти, збити міксером. Додати борошно, сіль, перець, 3 яйця, знову добре збиваємо. Додаємо 2 склянки теплого молока, розмішуємо. Виходить рідке тісто.
Деко застеляємо пекарським папером, змащуємо маслом, посипаємо сухарями і приправою для картоплі. Виливаємо тісто, посипаємо тмином. У розігріту духовку до 180 градусів ставимо на 15 хвилин (до рум’яності). Тісто виходить дуже ніжне, трохи важко з ним працювати. Щоб не порвалося, можете додати борошна, тоді ці проблеми зникнуть. Однак без борошна воно буде набагато ніжнішим.
На робочу поверхню застеляємо фольгу, і прямо з папером перевертаємо на неї основу. Папір знімаємо, викладаємо фарш із грибами, тертий сир і дрібно нарізану зелень. Акуратно, допомагаючи фольгою, згортаємо рулет (якщо десь тісто і трісне, це легко потім можна підправити). Щільно загортаємо у фольгу, як цукерку, і ще на 15 хвилин у духовку. Виймаємо — розгортаємо. Нарізаємо порційними шматочками, не дуже тонкими (у холодному вигляді можна тоненько). Наповнюємо тарілки і займаємо чергу за добавкою! Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді (якщо “доживе”). Тісто виходить незрівнянне, повітряне, ніжне, дуже цікаве на смак.
Картопляна запіканка з фаршем
Чи можна приготувати повноцінний обід усього лише за 30 хвилин? Так! Ми пропонуємо вам стати чарівницею чи чарівником та приготувати дуже ситну страву за короткий проміжок часу. Вам сподобається!
Інгредієнти: фарш (змішаний) — 500 г, картопляне пюре — 1 кг, цибуля ріпчаста — 1 шт., сир плавлений — 150 г, гірчиця — 1 ст. ложка, майонез (або сметана) — 1 ст. ложка, яйця — 3 шт., сир твердий (тертий) — 50 г, зелень, помідор — 1 шт.
Фарш змішайте з яйцем, гірчицею, майонезом або сметаною і плавленим сиром. Поріжте дрібно цибулину та зелень. Додайте все у фарш, присмачте спеціями та гарно перемішайте. Масло розтопіть та гарненько змастіть форму, посипте її панірувальними сухарями.
До картопляного пюре (посоленого) додайте 2 жовтки. Перемішайте і викладайте рівним шаром не менше 1 см у форму. Зверху посипте тертим сиром і зеленню. Мокрими руками формуйте з фаршу котлетки (не товстіше 1 см) і викладайте на пюре. Можна фарш просто викласти одним шаром на пюре. Зверху прикрасити шматочками помідору. Якщо пюре ще залишилося, можна з допомогою кондитерського мішечка прикрасити нашу страву у вигляді сердечок.
Ставимо у духовку на 30 хвилин. Випікаємо при максимальній температурі.
Використано матеріали сайту gotuemo.com
