СМАЖЕНЕ МОРОЗИВО
Напевне, кожен чув про такий десерт, як смажене морозиво. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт. Усе вийде з першого разу. Спробуйте!
Складники (для 1 порції): морозиво (пломбір) — 50 г, стружка кокосова, пластівці кукурудзяні, 1 яйце, олія соняшникова.
У піали насипаємо подрібнені у бленд ері кукурудзяні пластівці, кокосову стружку і збиваємо яйце (до піни). Наливаємо олію у каструльку і ставимо на вогонь (олії потрібно стільки, щоб шматочок морозива вільно плавав у ньому при обсмажуванні). Це все треба зробити заздалегідь. Потім ріжемо на шматочки морозиво: з пачки 400 г виходить 8 шматочків. Морозиво дістаємо безпосередньо перед приготуванням, інакше — воно почне танути і десерт може не вийти.
Спочатку обвалюємо шматочок морозива у кокосовій стружці, потім — у яйці. Потім — у кукурудзяних пластівцях. Потім — знову у яйці і кукурудзяних пластівцях. І кладемо в олію: смажимо 30-40 секунд. Процес протікає дуже швидко!
Ставимо у холодильник хвилин на 15. Готово!
«TWIX» У ДОМАШНІХ УМОВАХ
Хто з нас не любить батончики «Twix»? А ми знаємо, як приготувати цю смакоту у домашніх умовах у будь-якій кількості. Насолоджуйтесь улюбленими смаколиками коли завгодно. А простий рецепт — до вашої кулінарної скарбнички!
Складники: масло вершкове — 400 г, борошно — 2 скл., цукор — 0,5 скл., молоко згущене — 2 банки, шоколад молочний — 300 г.
Масло нарізаємо кубиками (3 кубики відкласти для карамельної маси), додаємо борошно, цукор (можна додати ще півчайної ложечки солі). Усе перемішуємо або рубаємо ножем, але краще скористатися блендером: буде набагато легше і швидше! Борошна може знадобитися трохи більше, тож, дивіться вже по ходу готування. Тепер висипаємо отриману крихту у форму. Гарненько утрамбовуємо і розрівнюємо.
Ставимо у духовку при 180 градусах на 20 хв. Тепер у сковороді будемо готувати карамельну масу. Для цього кладемо 3 кубики масла (що відклали спочатку) і виливаємо 2 банки згущеного молока. Ставимо на вогонь і починаємо проварювати до утворення карамельної маси. Коли маса почне густіти — вимикаємо плиту. По часу це приблизно 20 хвилин.
На повністю застиглий корж викладаємо масу і добре розрівнюємо. Шоколад топимо у мікрохвильовці або на водяній бані. Виливаємо шоколад зверху на карамель. Добре розрівнюємо і ставимо у холодильник для повного застигання.
СЕМІФРЕДО
Семіфредо — це традиційний італійський десерт, що нагадує м’яке морозиво. Його особливість у тому, що до складу входять різні наповнювачі: від печива і шоколаду — до горіхів і різних ягід з фруктами. Завдяки своєму складу, cеміфредо не замерзає у морозилці, а залишається м’яким і ніжним. Цей десерт можна доповнити яким-небудь фруктовим або шоколадним соусом. І робиться він зовсім нескладно, як може здатися на перший погляд. Переконайтеся у цьому самі.
Складники: яйця — 2 шт.; вершки 35% — 250 мл, цукор — 30 г, апельсинові цукати — 70 г, фісташки — 50 г, свіжі або заморожені ягоди — жменя, ваніль — на кінчику ножа.
Приготувати фісташки (по можливості — очистити їх від зайвого лушпиння). Також можна використати протерту заморожену малину. Розділити яйця на білки і жовтки. Білки збити до стану щільної піни, а вершки — до стану густого крему. Жовтки збити з цукром до стану світлої маси. Поєднати в одній мисці всі три маси. Акуратно перемішати.
В отриману масу додати приготовані наповнювачі: фісташки, апельсинові цукати і протерту малину. Акуратно перемішати. Отриману масу перелити у форму та поставити у морозилку мінімум на 5 годин. Якщо у вас немає силіконової форми, можна взяти будь-яку форму, змастити її невеликою кількістю вершкового масла і викласти харчовою плівкою. Масло потрібно для того, щоб плівка міцніше трималася. Так буде легше потім витягнути семіфредо з форми.
Потім дістати з морозилки десерт, витягнути з форми і прикрасити ягодами та фруктами за своїм смаком. У замороженому вигляді семіфредо може перебувати у морозилці тривалий час. Сервірувати можна по-різному. Можна додати жменю ягід, а можна полити шоколадним або фруктовим соусом. У будь-якому випадку семіфредо нікого не залишить байдужим!
Використано матеріали сайту gotuemo.com
