Забезпечити пацієнтів лікарні харчуванням непросто, адже необхідно дотримуватися чітко визначених норм, витримувати відповідну кількість білків, жирів, вуглеводів, дбати про калорійність їжі.
Працівники харчоблоку мають дотримуватися і відповідних дієтичних столів. Тому у лікарні готують по три різновиди кожної страви. Скажімо, звичайний суп тут варять як загальний, для пацієнтів терапевтичного, кардіологічного, неврологічного відділів, окремих пацієнтів хірургічного відділу, так і дієтичний, для хворих із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. А окремо готують супи, спеціально перетерті на блендері, для післяопераційних хворих і для пацієнтів з панкреатитами.
— Ми стараємося творчо підійти до своєї роботи і хоч трошки забезпечити пацієнтам відчуття комфорту. Так, на Різдво ми готували кутю, вареники, узвар. Запропонувати 12 традиційних страв ми, звісно, не можемо, але намагаємося, щоб людина відчула себе по-домашньому. А на Великдень ми обов’язково замовимо паски на ПАТ «Івано-Франківський хлібокомбінат» та подамо пацієнтам звичні атрибути свята – ковбасу та яйця, — розповідає медсестра з лікувального харчування Наталія Мельницька.
У лікарні діє триразове загальне харчування, також передбачене чотириразове харчування для хворих із діабетом і для пільгових категорій населення.
На перший сніданок усі пацієнти отримують чай або каву, хліб з маслом, кашу та салат з бурячка. На обід передбачене перше, друге, салат, чай (компот або кисіль), обов’язкова м’ясна страва. На вечерю у лікарні подають кашу та салат з бурячка.
Для загальних столів у лікарні готують запіканки – рисову, манну, макаронну, випікають оладки та булочки. По вівторках і четвергах пацієнтам готують страви із печінки, у понеділок та середу – страви з курятини, по п’ятницях стараються подавати рибу.
Як повідомляли ”Вікна”, у Калуші закликають допомогти до Великодня старим одиноким малозабезпечним людям.
