Топ-10 трав і прянощів від “Гостинного Дому”

Меліса

«Гостинний Дім» радить мелісу через її заспокійливі властивості, її відвар рятує від безсоння, головного болю, анемії. Листя і молоді пагони рослини багаті на вітаміни А, В9, РР, С, містять мінерали калій, фосфор, магній, кальцій, залізо і цинк. Найчастіше мелісу додають до чаю, напоїв та м’ясних маринадів, а до салатів вона вносить родзинку легкого лимонного присмаку. Добре почуває себе і в супах, рибних і грибних стравах.

Шавлія

Що ми знаємо про шавлію, окрім того, що вона широко використовується в медицині та аромотерапії? Виявляється, шавлію можна і треба додавати в їжу. Вона збагачує смак багатьох страв та соусів, сприяє доброму засвоюванню м’яса. Листя шавлії добре додавати до маринадів для огірків, кабачків та ін. З неї заварюють ароматний чай. М’ята
М’яту має заспокійливу, судинорозширювальну, протизапальну дію, допомагає при безсонні. Помічна м’ята при застуді та мігренях Вона стимулює мозкову діяльність, тому «Гостинний Дім» радить студентам і учням пити м’ятний чай, споживати її у свіжому вигляді. А з кількох пучків м’яти можна приготувати мохіто, класичний англійський соус до м’яса або ж фантастичний соус до риби.

Розмарин

У фармацевтичній промисловості з нього готують лікарські препарати, лікувальні чаї, настоянки, мазі, пластирі. Ефірну олію розмарину застосовують для нормалізації сну. Його можна назвати універсальною приправою, тому що він додається практично до всіх видів страв. А якщо вам потрібно повернути тонус, «Гостинний дім» рекомендує додати трохи розмарину до вина. Це зміцнить нерви та розширить судини.

Базилік

Ще одна рослина, яку «Гостинний Дім» радить не оминати своєю увагою – це базилік. Традиційно листя базиліка додають до свіжих салатів. Але мало хто знає, що його успішно можна застосовувати і при засолюванні огірків, помідорів, кабачків та білих грибів. У насінні базиліка є жирна олія, в листі – вітамін С, каротин, рутин. Його додають до супів, м’ясних, овочевих та рибних страв. Відвар п’ють при хронічних захворюваннях шлунка, сечового міхура, для зниження температури, для боротьби з безсонням чи при нервовому перенапруженні.

Кінза чи коріандр?

Мабуть, багато хто бачив на прилавках «Гостинного Дому» таку собі велику петрушку. Дійсно, кінзу не важко з нею сплутати. І вона не менш корисна. Кінза – це джерело вітамінів, макро- і мікроелементів. Містить вітаміни А, В9, Е, К, РР, С, а також натрій, кальцій, калій, фосфор, залізо і мідь. Плоди кінзи – маленькі круглі зернята – відомі в народі, як коріандр або коляндра, який дають до маринадів, випічки, соусів, гірчиці. Вони також збуджують апетит, сприяють перетравленню їжї, мають відхаркувальну дію.

Шпинат

Шпинат містить залізо, кальцій, магній, вітаміни A, C і E, антиоксиданти і фолієву кислоту. За вмістом білків перевершує всі овочі, поступаючись тільки зеленому горошку і молодим стручкам квасолі. Особливо «Гостинний Дім» рекомендує вживати шпинат жінкам, дітям та підліткам. Він також покращує зір.

Рукола

Рукола – головний друг жінки, яка намагається схуднути, бо добре впливає на обмін речовин. Вона є джерелом вітаміну С і йоду, підвищує рівень гемоглобіну в крові, виводить холестерин, добра для профілактики злоякісних пухлин, допомагає при недокрів’ї. Рукола також сприяє лактації, тому «Гостинний Дім» радить годуючим матерям внести її до свого раціону.

Перець чилі

Американські індіанці вирощували перець чилі вже 6000 років тому. У давні часи він був поширений на території Америки нарівні з кукурудзою. «Гостинний Дім» зауважує, що перець чилі входить в список десяти продуктів, рекомендованих для обов’язкового вживання для збереження здоров’я і довголіття. Він містить жирні олії, вітаміни С, А і В.

Імбир

Як пряність, імбир застосовується для приготування майже всіх страв, чаю і навіть уживається в чистому вигляді. Він зміцнює пам’ять, допомагає при розладах травлення, радикуліті, кашлі, лікує печінку, статеву систему, шлунок, кишечник, розріджує кров, за рахунок чого мозок краще забезпечується киснем, знімає головний біль, виводить з організму токсини. «Гостинний Дім» радить імбирний чай – прекрасний засіб від застуди. Паста з меленого імбиру помічна при болю у м’язах і голові.