| Фото: Hector Jimenez-Bravo/Facebook Час приготування 2,5 години.
Інгредієнти:
· Ціла випотрошена курка (краще домашня);
· Сіль
· Кілька гілочок свіжого чебрецю (можна замінити сухим)
· Гілочка розмарину
· 1 лимон, розрізаний на чотири частини, без насіння
· 1 головка часнику, розрізана навпіл уздовж
· 2 ст.л. талого вершкового масла
· 1 велика біла цибулина, крупно нарізана
· 4 великих моркви
· 1 фенхель (без верху)
· Оливкова олія
Спосіб приготування:
1. Нагрійте духовку до 220С.
2. У вимиту курку всередину нашпигуйте лимон, часник і розмарин.
3. Зверху намастіть вершковим маслом, натріть сіллю і перцем.
4. Зв’яжіть курку кулінарною ниткою.
5. У форму для випікання викладіть нарізані овочі, додайте сіль, перець, чебрець і розмарин.
6. Помістіть курку зверху, запікайте 1 ½ години, викладіть в блюдо і закрийте фольгою на 20 хвилин.
