| Фото: sheeesh.com Центр експертиз «Тест» досліджує якість цього продукту впродовж останніх п’яти років. Остання перевірка відбулась у листопаді цього року – центр перевірив 10 популярних марок делікатесу, інформують ”Вікна”.
Схема досліджень традиційна: фахівці «Тесту» оцінюють маркування та упакування, проводять лабораторні дослідження (на цей раз ікру важили та шукали в ній консерванти) та оцінюють її смак, запах, консистенцію – органолептичні властивості.
Дізнатись, що знаходить всередині банки з ікрою, можна лише після її купівлі
В результаті відмінні та хороші оцінки отримала лише половина перевірених зразків, якість решти така собі або й відверто погана. Найчастіше виробники просто не докладають ікри в банки: якихось 5-6 грамів покупець і не помітить, а продавець заробить зайву гривню, адже продукт дорогий. Ікра марки АСС отримала найгірші оцінки – виробник не лише зекономив на вазі, а й про смакові якості свого продукту не дуже дбає.
Із консервантами ситуація краща: в усіх баночках вміст консервантів не перевищує гранично допустимих значень. Зазвичай виробники використовують два консерванти: сорбінову кислоту та уротропін, але продуцент ікри Класичний посол вирішив перестрахуватись і додав до свого продукту ще трохи бензоату натрію, але теж в межах норми.
Найкращі марки червоної ікри:
Результати тестування червоної ікри, листопад 2015 року:
