Ніжне безе і шоколадний крем не залишає шансів, що цей пляцок Вам не сподобається ПЛЯЦОК З БЕЗЕ І ШОКОЛАДНИМ КРЕМОМ
Білі коржі
Збивати на максимальній швидкості, білки (3 шт.) поступово підсипаючи цукор (150г) до щільних піків. Швидкість міксера зменшити до мінімальної, по одному ввести жовтки (3 шт.), Повільно влити олію (150 мл), порціями вводити, чергуючи, сухі інгредієнти (попередньо перемішати просіяне борошно — 2 склянки і 2 ч. ложки порошку для випічки) і молоко ( 150 мл).
Випікати одним коржем у великій формі (40 х 30 см) при 180 градусах, Охолодити, перерізати на дві частини — отримаємо два білі коржі.
Безе
Білки (6 шт.) збивати з цукром (150 г) до білої, густої маси. Окремо перемішати цукрову пудру (100г), кукурудзяний крохмаль (2 ст.ложки), рубані грецькі горіхи (100 г), кунжут (100 г), чорні шоколадні краплі (100 г). Сухі складники ввести в білкову масу, дуже акуратно перемішати, розмістити на деку, сушити при 150 градусах (трохи більше години).
Остудити. Розрізати на дві частини.
Крем
Розтопити чорний шоколад (100 г), додати варене згущене молоко (100 г) і вершкове масло (50 г). Масу трохи прогріти і перемішати до однорідності. Окремо збити 350 мл вершків з цукровою пудрою (80 г). Обидві маси з”єднати, акуратно перемішати вінчиком.
Формування
Білий корж, частина крему, безе, частина крему, білий корж, решта крему, безе. Прикрасити розтопленим чорним шоколадом.
