Кьоцки треба подавати з підливою — Рецептом поділилася знайома Галина, презентувала їх як польські галушки, — ділиться Любов Біріна.
ГАЛУШКИ (КЛЬОЦКИ) ПО-ПОЛЬСЬКИ
Відварити картоплю (очищену, посолити при закіпанні), перетворити в пюре (повністю відцідити від води). Вирівняти зверху по площі, умовно розділити на 4 частини.
Вибрати 1 частину, заповнити її площу картопляним крохмалем. Додати жовтки (на 1 кг сирої картоплі 2 жовтки). Все добре перемішати.
Сформувати галушки — спочатку кульку (величиною з малий грецький горіх, вага 15 г), пальцем вдавити середину, формуючи ямку.
Воду довести до кипіння, посолити. Обережно опустити в неї галушки. Дочекатися поки вони спливуть і зразу (!!!) акуратно вибрати шумівкою на велике плоске деко (викласти в один ряд).
Подавати з підливою (грибною, чи м’ясною).
