Смачна плетенка по-юбілоруськи БіІЛОРУСЬКА ХАЛА
(на дві хали):
500 г борошна
4 г швидкорозчинних дріжджів
8 г солі
25 г цукру
55 г олії
2 яйця
170 г теплого картопляного відвару
Дріжджі змішати з борошном, додати решту складників, крім солі.
Спочатку перемішати просто щоб все з”єднати, залишити тісто на 20-30 хв. Потім додати сіль, вимісити до розвитку клейковини.
Тісто досить круте, тому корегуйте водою.
Бродіння триває 2-3 години при температурі 25-28 градусів С .
Розділити тісто на дві частини.
Кожну частину розділити ще натроє, підкатайте в кулі, накрити плівкою, дати відпочити 10 хвилин.
Тісто викатати качалкою в довгий овал, починаючи зсередини, потім закатати в джгути, кожен виток закріплюючи защипом.
Сплести хали, залишити на 1,5 години при температурі 25-28 С під плівкою.
Хали змастити сумішшю яйця і води і посипати сезамом.
Випікати 35-40 хвилин при температурі 220-200 градусів С.
