Кухня вихідного дня. Пікантні часникові кабачки, які зможуть освіжити смак зими. РЕЦЕПТ+ФОТО

Осінь — по праву вважається порою заготовок, втім відома франківська блогерка Ольга Мончук переконана, що починати готуватися до зими варто ще влітку. Тому не треба відкладати на завтра те, що можна зробити вже сьогодні, наприклад, законсервувати кабачки.
Переглядів: 658
Смак таких кабачків виходить пікантним і в міру часниковим

Блогер поділилася рецептом надзвичайно смачних та пікантних кабачків за рецептом своєї свекрухи, яка знає толк у закрутках, передають ”Вікна”.

 
Інгредієнти: 6 кг порізаних кабачків, 150 г солі, 200 г цукру, 300-400 г оцту, 0,5 л соняшникової олії (можна менше), 3-4 головки часнику.


Кабачки порізати кружальцями — якщо невеличкі кабачки, півкільцями — якщо більші. Ширина шматків десь 1 см. Порізані кабачки викласти у велику миску, посипати сіллю, перемішати і залишити на деякий час, щоб пустили сік. Далі кабачки відцідити, перекласти в баняк, додати цукор, олію та оцет, тушити 30 хвилин.

Дати кабачкам вистигнути, тим часом почистити часник, подрібнити його в часникодавці. Додати часник в кабачки. Перекласти в банки і стерилізувати, 1 л банку впродовж 30 хвилин.


Закрутити кришками, перевернути і залишити остигати.


”А тепер кілька слів про смак — він пікантний і в міру часниковий. Це вдале доповнення до будь-якого гарніру, а також ідеальна закуска святкового столу. Літо в банці — саме так можу охарактеризувати цю консервацію. Ці кабачки дуже свіжі, ароматні та соковиті, словом все що треба, щоб освіжити смак зими”, — йдеться у блозі.