Ілюстрація. А хто юшки з Незвиська раз покуштував, того вже від неї три дні за вуха не відягнуть Адже, окрім гір, Івано-Франківщина багата ще й мальовничими долинами, пагорбами та казковими скелястими виступами біля Дністра. Та й мешканці наддністрянських сіл мають чим здивувати не гірше за гуцулів, інформують ”Вікна”.
Найбільше багатство цього краю — доброта та щирість людей, які крізь віки зберегли усі прадідівські знання про Дністер. Одне із них — рибні страви. А хто юшки нашої раз покуштував, того вже від неї три дні за вуха не відягнуть. Смаколик готують на березі Дністра, де неймовірні пахощі кропу, петрушки, моркви та риби нагадують, що вже давно час щось “за драбину перекинути” (так тут називають вечерю. — Авт.). Там казанки та відерця із карасями й лящами. Зі сміхом та жартами місцеві газдиньки пропонують почистити рибу, картоплю, цибулю, дрібно нарізати кропу, петрушки й моркви, аби юшка була “у кожного своя”, розповідає журналіст Анна-Сабіна Ружицька.
А тим часом місцеві селянки розповідають, що у Незвиську є до кількох десятків місцевих рибних страв. Окремо є наїдки на піст, окремо на Різдво, Великдень, на храмові й сімейні свята. А ще кожна господиня завжди має для дорогих гостей свій фірмовий смаколик. Проте розповідати про тонкощі приготування тут жодна жінка не буде, а тільки лукаво усміхнеться і скаже, що рецепт їй “з Дністра нашептали”.
«Аби риба в юшці не розварилася, треба поставити її в марлю, попередньо посипавши сіллю з часником, трохи потримати над димом із вишневих дровець для запаху та вкинути у киплячу воду або бульйон, де вже варяться картопля, ціла цибулина, рис або пшоно. Туди ж варта влити півлітри білого вина, додати сіль, перець, тмин, лавровий листок. Дві-три хвилини — і можна пригощатися», — навчають гостей премудрощів приготування дністровської юшки місцеві селяни. А щоб краще смакувало, то радить споживати її з обсмаженим в олії та присипаним часником житнім хлібом.
Довідка. Незвисько — село у Городенківському районі Івано-Франківської області. Розташоване на правому березі ріки Дністер, за 24 км від районного центру. Через село проходить шосе. Населення — 800 чоловік. Сільраді також підпорядковане село Воронів. В селі є середня загальноосвітня школа, бібліотека, клуб.
Раніше йшлося, що у Долині рибалки будуть варити юшку, щоб назбирати кошти на реанімобіль для бійців АТО.
