"Надівану капусту" запікають годину, змастивши сумішшю сметани, томатного соусу і тертого сиру НАДІВАНА КАПУСТА
Невелику капустину відварити до готовності, розібрати на листки, вирізати тверді жилки.
Приготувати начинку: перемолоти свинину та говядину (в співвідношенні 1:1). Окремо на маслі притушити терту моркву з цибулею. Перемішати з фаршем, приправити: сіль, чорний перець, молотий лавровий листок та трохи коріандру. До фаршу можна додати трохи бульйону, або мінеральної води, добре вимішати.
Приготувати круглу форму з високими бортами. На низ помістити листок капусти, фарш, капусту, фарш і т.д. Верх капустяного “тортика” змастити сумішшю сметани, томатного соусу, тертого сиру (1:1:1). Поставити запікатися на 1 годину при 180 градусах. Провірити на готовність.
Раніше “Кухня вихідного дня” пропонувала приготувати м’ясний рулет з овочами.
