Скоротили штат і пообіцяли реконструкцію приміщення. У Калуші знову запрацювала піцерія “Палермо”

Після усунення недоліків ресторан-піцерія «Палермо», в якому у вересні отруїлося 16 відвідувачів, відновив свою роботу. Щоправда, вже в новому статусі. Тепер «Палермо» вже не ресторан, а просто кафе з наполовину меншою кількістю персоналу. Із 30 працівників наразі залишилось лише 12.
Переглядів: 384
"Палермо" тепер зареєстровано як кафе

У п’ятницю, 21 жовтня, відбулося позачергове засідання міської комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій Калуської міської ради. Фахівці служб, які проводили розслідуванняу піцерії “Палермо”, доповіли про його результати, інформують “Вікна” з посиланням на Калуш FM.


Зокрема, в.о. начальника управління Держпродспоживслужби в Калуші Марічка Кучма повідомила, що інспектори управління провели позаплановне обстеження «Палермо» на предмет усунення порушень і констатували, що санітарно-гігієнічний стан закладу на момент обстеження був задовільний. Практично всі порушення були усунені. Це стосувалося як умов зберігання продукції, товарного сусідства, маркування інвентарю, так і особистих медичних карток персоналу. Власники закладу представили затверджений список працівників із 12 осіб, якого раніше не надали, а також медичні картки всього персоналу з чинним медичним оглядом. Під час перевірки у вересні медичні картки мали лише 9 чоловік з 30-ти і ті з протермінованим оглядом.


Марічка Кучма також відзначила, що в «Палермо» асортимент закладу не відповідав займаним площам приміщення. Та оскільки негайно це порушення усунути неможливо, фахівці рекомендували власникам оптимізувати меню, включивши в нього страви з напівфабрикатів високого ступеня готовності. Це ж саме стосується і виготовлення десертів.


Насамкінець в.о. начальника управління Держпродспоживслужби в Калуші резюмувала, що дотримуючись поставлених вимог, заклад може працювати.


Завідувач Калуського міськрайонного відділу ДУ «Івано-Франківський обласний лабораторний центр» Богдан Пеленичка вказав, що при проведенні санітарно-мікробіологічних досліджень збудник сальмонельозу був знайдений у харчових продуктах, змивах, але при обстеженні персоналу позитивних знахідок не було, носіїв сальмонельозної палички не виявили.


Богдан Пеленичка також констатував, що причиною спалаху послужили сирі курячі яйця, які використовувалися до фірмового соусу салату «Цезар», проте джерело інфекції не встановлено. Питання в тому, що постачальник курячих яєць ФОП Надеєва Н.В. документів про походження яєць так і не надала.


Завідувач відділу водночас повідомив, що наразі серед працівників закладу проведено навчання, а з адміністрацією кафе укладено договір на періодичний контроль харчової продукції.


На це засідання, як і попередні, були запрошені власники закладу, проте вони вкотре його проігнорували, приславши свого представника — Тараса Савчука, який поінформував членів комісії, що всі порушення, які були виявлені у закладі, вже усунені. З меню зняли деякі страви, які потребують окремої обробки, натомість будуть закуповуватися більше напівфабрикатів. Представник також запевнив, що страви щомісяця подаватимуть на аналізи, та повідомив, що ресторан-піцерію перереєстрували на кафе, скоротивши до 12 чоловік персонал, а невдовзі планують зробити і реконструкцію приміщень.


За словами Тараса Савчука, заклад відновив роботу з 11 жовтня.


Представник адміністрації Калуської ЦРЛ Олександр Притуляк доповів, що всі 16 хворих, які потрапили на лікувалися через отруєння, виписані. Відповідно до довідки ЦРЛ, на їх лікування витрачено 25 тис. 500 грн.


Проте довідку ЦРЛ вирішили доопрацювати, оскільки Тарас Савчук поцікавився, чи зазначено в ній, скільки медикаментів надійшло від підприємця. За словами представника власників «Палермо», вони впродовж чотирьох днів завозили в лікарню медикаменти відповідно до того списку, який їм давали медики.


На завершення засідання члени комісії з питань техногенно-екологічної безпеки та надзвичайних ситуацій Калуської міської ради прийняли рішення. Зокрема, постановили всі матеріали, зібрані під час розслідування, та складений акт передати до 25 жовтня у Калуський відділ поліції для опрацювання і прийняття рішення.