З вказаних у рецепті інгредієнтів можна отримати 10 запашних булочок ПОЛЬСЬКІ ВАТРУШКИ
Тісто:
Підігріти молоко (1 склянка ), розвести в ньому свіжі дріжджі (15 г), додати цукор (1 ст. ложка), борошно (4 ст. ложки) — перемішати, накрити, залишити в теплому місці підходити 20 хв.
В опару додати решта борошна (320 г), решта цукру (100 г), дрібку солі. Місити тісто, в середині замісу вводити невеликими порціями вершкове масло (60 г), вимісити тісто до гладкості.
Поставити розстоюватися в тепле місце на півтора години.
Готове тісто розділити на 20 частин. Кожну частину розтягнути в полоску довжиною 18-20 см. Дві полоски зчепити у верху до купи, переплести жгутом, сформувати булку. Одержимо 10 булок. Помістити на лист на розстойку мінімум на півгодини.
Змастити яйцем, всередину помістити сирну начинку (250 г домашнього сиру перекрутити через м’ясорубку, додати 3 ст. ложки цукру, 0.5 ст. ложки манки, ваніль, 1 мале яйце). По боках розмістити сливове густе повидло. Випікати при 180 градусах до готовності.
Раніше “Кухня вихідного дня” пропонувала приготувати м’ясний рулет з овочами.
