У спеку калушанам радять більше пити — не зловживати м’ясом та алкоголем

Рекомендації щодо їжі та напитків у спеку розповсюдив Калуський міський центр первинної медико-санітарної допомоги.
Переглядів: 340
Ілюстрація. Кавун — ягода. яка може врятувати у спеку

Варто вживати менше висококалорійної їжі (жирні сорти м’яса, смажене – підвищують спрагу, багато енергії витрачається на перетравлення) — натомість, багато пити води, чаїв , особливо зелений чай та компоти, можна прохолодні (не нижче 25 градусів), але не холодні до 2,5 – 3 літрів на день, інформують "Вікна".

Фахівці радять не зловживати алкоголем (не більше 1 л пива на день або 150 мл вина), виключити вживання міцних напоїв; не забувати солити їжу та пити підсолену воду (з потом людина втрачає багато солей).

Приготування їжі:

— відмовитись від звички приготування їжі про запас;

— при приготуванні страв з м’ясних, молочних продуктів, риби – необхідно пам’ятати, що їх обов’язково потрібно піддавати термічній обробці (кип’ятити, проварювати, тушити)  не менше 10 хвилин (  тому, що саме ці продукти є поживними середовищами для розмноження сальмонел та інших патогенних мікроорганізмів навіть при кімнатній температурі!);

— пташині яйця не вживати сирими, а класти в холодну воду і варити: курячі – 10, качині – 13, гусячі – 14 хвилин від початку кипіння;

— страви, які перед вживанням повторно не проварюють і не просмажують (заливне, холодець, салати), слід готувати у невеликій кількості, щоб з’їдати за один раз;

— морожене м’ясо слід розморожувати не у воді, а на повітрі;

— хлібобулочні вироби потрібно захищати від стикання з немитими овочами, фруктами  загортати їх в папір або класти в поліетиленовий пакет;

— всі овочі, фрукти, баштанні культури, ягоди, зелень перед вживанням необхідно добре мити;

— воду слід пити тільки кип’ячену.

Зберігання їжі і  продуктів:

— страви, які зберігалися після приготування в теплому приміщенні (без охолодження) перед вживанням необхідно кип’ятити або підсмажити;

— обов’язково використовувати холод для зберігання тих чи інших продуктів, який хоч і не знищує патогенні мікроби, але різко знижує інтенсивність їх розмноження;

— не тримати їжу та продукти  під прямими сонячними променями;

— не  забувати, що термін придатності більшості продуктів розрахований на нормальні умови зберігання, а не на аномально високу температуру повітря;

— категорично не можна купувати їжу на лотках, не обладнаних холодильниками (бо невідомо, скільки пролежали продукти на перегріві).

Важливо при  купівлі переконатись, що холодильники дійсно увімкнені, а на градуснику в холодильнику відповідна температура для зберігання тих чи інших продуктів.