Мікс для любителів випічки — морква та сир. Люба Біріна зауважує, що за основу морквяної частини взяла класичний американський рецепт (плюс мінус однаковий в різних авторів, передивилася кілька блогів).
Морквяно-сирний пляцок
Морквяне тісто:
Збити 2 цільних яйця з 120 г цукру до білої пишної маси (як на бісквіт). Міксер виключити, по-трохи вливати олію (130 г) мішаючи ручним вінчиком. Додати моркву (200 г, натерти на найдрібнішій терці), сухі інгредієнти (200 г борошна, 1 ч. ложка соди негашеної, 1 ч.ложка порошку для печива, 2 ст. ложки кокосу, 50 г грецьких горіхів кусочками, 1/2 ч.ложки кориці). Все перемішати.
Сирне тісто:
Сир (600 г) перемолоти через м"ясорубку, 50 г розмягченого масла, 2 ст. ложки сметани, 3 жовтки перетерти до біла з 150 г цукру. 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю (або порошка пудингу), в кінці додати збиті 3 білки. Легко перемішати.
Формування:
В прямокутну форму з високими бортами (20*30 см) викладати ложкою по черзі морквяне та сирне тісто. Пекти приблизно 1 годину при 170 град. Охолодити. Покрити шоколадною помадкою (розтопила 150 г чорного шоколаду, додала 100 г теплих жирних вершків, перемішала)
