Про ревізію у деталях. Директор магазину у Долині поділився своїм баченням шоу “Інспектор. Міста”

30 січня, на каналі 1+1 відбувся черговий випуск проекту “Інспектор міста”. Цього разу він завітав до Долини, що на Івано-Франківщині.
Переглядів: 428
Ілюстрація. Директор, магазин якого перевіряв інспектор у Долині, розповів про ревізію у деталях

Перевірка була здійснена  у супермаркеті “Наш Край”. Ситуація там була плачевна: потерміновані продукти та брудний цех. Директор цього магазину  у  соцмережі  розповів, як усе було насправді, інформують "Вікна".

Директор магазину Олександр Черепок пише:

"Хочу поділитися своїм баченням шоу “Інспектор Міста”, і поговорити про питання, які стосуються проведеної інспекції в Супермаркеті “Наш Край”. Сама перевірка в нашому магазині тривала біля 3ох годин (перевіряли усе: склад, холодильні та морозильні камери, сировину, товар, інвентар і навіть документацію!), в сюжеті було показано все найгірше, що знайшов ревізор.  За це я вдячний каналу та особисто ведучому проекту. І це без іронії чи сарказму. Команда ревізора поставилася відповідально до перевірки (всього їх було десь більше 15 чоловік). Завжди цікаво подивитися збоку на результати своєї роботи і виявити недоліки."

Чоловік пише, що питання з протермінованим товаром та чистотою вирішили одразу:

"Найбільше питання у мене, як керівника, було до виявлених протермінованих сосисок. Для розуміння скажу, що ці сосиски досить відомого виробника, з яким ми працюємо не один рік і вся партія товару у нас по договору (термін придатності якої закінчився) підлягає 100% поверненню. Товар привозять нам 2р/тиждень. Наше недопрацювання, що ми вчасно не забрали їх з вітрини. Ми не стали чекати на повторний візит команди ревізора через місяць і тому ми в той же день закрили швидше магазин і цілу ніч знімали та перевіряли кожну одиницю товару в торговому залі. З тим порядок навели одразу. Стосовно чистоти ножів скажу, що інспектор перевіряв також слайсер (дисковий обертовий ніж для нарізки) на відділі Наш Бістро і там ситуація не була така ж печальна, як і з ножем у цеху. Пристрій мінілабораторії показав на ножі м'ясного цеху 284 одиниці. Це далеко не норма, але порівняти з іншими супермаркетами, напр. той самий "Вопак" в Ужгороді, де пристрій показав 998 одиниць чи взяти до уваги попереднього ревізора (коли передачу вела Оля Фреймут, то Ашан - 4165, Екомаркет - 5984, Varus - 7325). Але ми взяли до уваги цей факт і провели повну заміну усіх дощок та ножів у магазині. Ми закупили і тепер використовуємо ножі (по HACCP) Європейської якості та дошки, а також змінили та доповнили нашу базу засобів дезінфекції та спецрозчини для інвентаря. Якщо ж говорити про витяжку, то ми допрацювали паровідведення пічки, замінили стелю над пічками та слідкуємо за чистотою на постійній основі. Кінцеві терміни реалізації на ваговому товарі проставили скрізь, де їх не було. Тепер "вжити до" є на всьому ваговому товарі."

Директор магазину здивувався, чому в сюжеті не сказали про те, що команда інспектора була у магазині з повторним візитом:

"Дивно тільки, чому інспектор не сказав, що його "агенти" були у нас з повторним візитом через місяць і перевіряли терміни на молокопродуктах та кондитерському відділі?"

Олександр Черепок подякував усім і запевнив, що працівники будуть робити усе, щоб більше таких помилок не було:

"Усім дякую за відгуки, я і всі працівники нашого закладу зроблять усе, для того, щоб подібних помилок більше не було".