Поважних калушанок ознайомили з куховарськими рецептами родини Франків. ФОТО

Слухачі університету третього віку зібрались в музеї оселі родини Івана Франка. Ознайомившись з оновленою експозицією музею, слухачі прослухали цікаву лекцію наукового співробітника музею Наталії Мельник про кулінарні уподобання родини Франка та галицьку кухню.
Переглядів: 765
Калушан ознайомили з куховарськими рецептами родини Франків

Галицька кухня  - це багаті  і знатні, неповторні  традиції.  Ці традиції  найбільше підтримувала невістка Івана Франка  Ольга Франко  (Білевич) – дружина молодшого сина Петра, інформують "Вікна" з посиланням на прес-службу Калуської міської ради.

У 1937 році  у Львові накладом Петра Франко  із його переднім словом вийшла куховарська книга  «Всенародна кухня» Ольги Франко, яка має широкий попит  і понині. Книга витримала  вже багато видань.

Куховарська книга  «Всенародна кухня» Ольги Франко — це не просто зібрання  простих і доступних рецептів, це наукова праця в якій харчі називаються словом «пожива», тобто користь. Розділи книги «Пожива для дорослих» та «Пожива для дітей» розкривають куховарство як науковий термін, вказується, які вітаміни та мінерали, солі тощо і в якій кількості  потрібно вживати людям розумової та фізичної праці, окремо дітям.

Особливу увагу в книзі звертається на те, що тільки та нація може вважається здоровою, де прожитковий мінімум (щодо харчування) повинен строго контролюватись державою. Тобто добрий робітник той, що може повноцінно харчуватись.

Зустріч завершилась чаюванням та спілкуванням в колі однодумців.