Складники:фундук – 170 г, масло – 70 г, чорний шоколад – 265 г, молочний шоколад – 85 г, білий шоколад – 85 г, борошно – 45 г, какао – 35 г, розпушувач – 5 г, сіль – 1 г, яйце куряче – 3 шт., цукор – 265 г, олія – 35 г, сметана – 85 г.
В окремих ємкостях на водяній бані топимо чорний шоколад і масло, після чого з'єднуємо шоколад та масло і розмішуємо до однорідної маси.
В сухій ємкості змішуємо борошно, сіль, какао та розпушувач. В іншій ємкості змішуємо яйця курячі, цукор, олію і сметану, перемішуємо до однорідної маси та виливаємо туди чорний шоколад з маслом. Туди ж додаємо всі змішані сипучі складники і вимішуємо.
Додаємо порубаний білий і молочний шоколад і подрібнений фундук. Вимішуємо і виливаємо у форму для випікання (бажано роз'ємну).
Випікаємо при температурі 180°С 25-30 хвилин. Охолоджуємо до кімнатної температури та ріжемо на шматочки. Перед подачею — підігріваємо. «Брауні» чудово смакує з фісташковим морозивом, переконує шеф-кухар піца-пабу «Кукурузза»!
