Ольга Мончук пише, що маса торту імітує білок яйця, тому має бути білою. Тож не рекомендує використовувати кольорове жел Ольга Мончук зазначає, що цей торт схожий на велику яєчню. Дуже смачний, яскравий та оригінальний.
"Як на мене, це ідеальний варіант для великоднього столу. Переконана, яєць на Великдень багато не буває:).А ще він доволі простий в приготуванні, тому можна сміливо включати його у святкове меню."
Корж: 200 г печива, 70 г масла. Маса: 1 кг м'якого домашнього сиру, 200 мл вершків 30-33%, 2 ст. л. лимонного соку, 2 пачки желе (лимонного абож ананасового чи виноградного смаку), 300 мл води, 200 г цукру-пудри.
Оздоблення: 1 банка консервованих персиків (820 г), 300-350 мл сиропу з персиків, 10 г желатину.
Спосіб приготування:
Печиво подрібнити в крихту.
Масло розтопити в мікрохвильовці чи на водяній бані.
З'єднати крихту печива з розтопленим маслом, ретельно вимішати.
Форму, розміром 24 см, вистелити пергаментом. Висипати крихту печива, втрамбувати, утворюючи корж без бортів. Поставити в холодильник.
Желе залити гарячою водою, добре вимішати, до повного розчинення. Охолодити.
Тим часом сир змолоти на м'ясорубці двічі, або ж пропустити через сито. До сиру додати цукор-пудру та вершки, збити міксером до однорідної кремової маси.
Вилити у форму. Поставити до холодильника на 1-2 години.
З персиків злити сироп. Желатин залити невеликою кількістю сиропу, 50-60 мл, залишити набухати.
Набухлий желатин розтопити в мікрохвильовці чи на водяній бані, вилити в сироп, ретельно вимішати.
На застиглий торт викласти половинки консервованих персиків, акуратно залити сиропним желе.
Поставити до холодильника на 4-8 годин, а ще краще на ніч.
Авторка блогу додає:
"Ось такий яскравий великодній тортик. Справжня окраса святкового столу. Щодо смаку то він такий же яскравий, як і його вигляд. Через лимонне желе, він має виражену цитрусову нотку, хоча її можна змінити, використавши желе з іншим смаком, головне, щоб воно було прозоре".
__large.jpg)
