Салат з кабачків смакує по-літньому легко Салат з кабачками
1 кабачок
1 помідор
0.5 качанчика салату "Айзберг" (можна інший)
Заправка:
4 ст. ложки оливкової олії
3 зубці часнику (через часникодавку)
1 ч. ложка лимонного соку
1 чайна ложка меду
сіль, чорний перець, подрібнена свіжа м"ята (саме вона дає неймовірну родзинку салату)
Кабачок порізати на брусочки, обсмажити, помістити на паперовий рушник й забрати жир. На тарелю порізати салат, на нього пластинками помідор (зручно різати малими ножиками з зубцями), зверху кабачок. Окремо зготувати заправку (просто все перемішати) і зверху полити салат.
Салат з огірків та яєць
Огірки тонко порізати, викласти на блюдо, зверху часточки вареного яйця, полити заправкою (сметана, гірчиця, лимонний сік, сіль, цукор, чорний перець), прикрасити маринованим сиром і гарбузовим насінням.
Маринований сир — це бринза чи твердий сир домашнього приготування. Любов Біріна ріже сир кубиком, поміщає в банку та заливає оливковою олією зі спеціями (сіль, сухий часник, трохи чілі).
Мізерія
Кулінарка розказує про улюблений огірковий салат, який готувала її бабуся. Огірки різалися так затонко як газета, цибуля ріпчаста дуже дрібним кубиком, зелений кріп, петрушка і сіль. Все. Все решта зайве, без олії, без оцту. Під прес в холодильник хоча б на півгодини. Але добрий лише з свіжого солодкого домашнього огірка.