Солені коржі з крекера дуже вдало підкреслюють солодкий крем та утворюють гармонійний та витончений смак Тож, пропонуємо "Рафаело на крекерах" від автора блоку «Кулінарні варіації вар’ятки» Ольги Мончук.
Складники: 800 мл молока, 200 г цукру, 1 пачка ванільного цукру, 3 жовтки, 2 пачки пудингу сметанкового чи ванільного (по 40 г), 3/4 склянки кокосової стружки, 50 г білого шоколаду, 300 г масла кімнатної температури, 2 пачки солених крекерів по 180 г.
550 мл молока перелити в каструлю, додати цукор і ванільний цукор, довести до кипіння. До решти молока додати жовтки і пудинг, ретельно вимішати.
Гаряче молоко зняти з вогню, весь час помішуючи, повільно влити холодне молоко. Перекласти суміш на вогонь, весь час помішуючи, довести до загустіння.
Забрати з вогню, накрити харчовою плівкою, доторкаючись до крему, охолодити.
Шоколад розтопити на водяній бані. М'яке масло збити. По ложці додати масло до крему, збити.
Додати розтоплений шоколад і кокосову стружку, ще раз збити.
Форму 24х24 см вистелити пергаментом. Викласти перший шар печива. Викласти на крекери 1/4 крему, розрівняти.
Зверху викласти печиво, знову крем. Має бути чотири коржі. Верхній корж змастити кремом і посипати кокосовою стружкою.
Загорнути десерт харчовою плівкою поставити в холодильник на 8 годин, краще на ніч.
Тортик вийшов смачним, солені коржі з крекера дуже вдало підкреслюють солодкий крем та утворюють гармонійний та витончений смак.
Прикрасила тортик ягідками, тож тепер дивлячись на його світлини, одразу ж мандрую туди, де живе літо. Обожнюю страви, котрі як машина часу, переносять в якийсь прекрасний час та воскресають в пам'яті найщасливіші моменти з життя, розповіає блоге Ольга Мончук.
Тортик вийшов смачним, солені коржі з крекера дуже вдало підкреслюють солодкий крем та утворюють гармонійний та витончений смак. Тож, не раджу заміняти солений крекер на солодкий, впевнена від цього смак торта програє, зауважує майстриня.
