Оригінальна закуска до Нового року Складники: солені крекери 12-14 шт., 200 г домашнього сиру, 1 пучок кропу, 1 ст. ложка оливкової олії, 2 пригорщі горіхів, 2 ст. л. вершків, 50 г пармезану або будь-якого іншого твердого сиру, сіль, перець, солодка паприка, готова суміш прованських чи італійських трав, зернята гранату або цукати, кокосова стружка.
В чаші блендера подрібнити горіхи.
Пармезан чи твердий сир потерти на дрібній тертці. Кріп дрібно порізати.
В миску викласти сир, вершки, сіль, перець, паприку, трави, подрібнити блендером.
До сирної маси додати горіхи, пармезан і ретельно вимішати.
На дошку чи пласку тарілку викласти крекер.
Вологими руками сформувати кульки однакового розміру.
З кожної кульки сформувати конус, обкачати його в кропі, окрім дна.
Кожну ялинку викласти на крекер.
На верхівку кожної ялинки прилаштувати зернятко граната чи цукати. Тарілку з ялинками притрусити кокосовою стружкою. Також можна додатково прикрасити цукатами чи зернятами гранату.
Закуска вийшла яскравою та смачною. Сир та горіхи — завжди вдале поєднання. Дуже подобаються нотки оливкової олії, які доповнюють смак сирної маси і роблять його незвичним та оригінальним, зауважує Ольга Мончук:
— З цих пропорцій у мене вийшло 14 ялинок: дуже смачних, красивих і святкових. Вигляд закуски бомбовий, справжній їстівний декор святкового столу.
До речі, смак цієї закуски можна доповнювати і вдосконалювати. Наприклад, додати 6-8 штук подрібнених в'ялених томатів, пригорщу маслин, оливок чи каперсів. З такими додатками ялиночки стануть ще смачнішими.
