На ринку м'ясо зберігається в холодильниках. У місті Калуш функціонує декілька продовольчих ринків: на вулиці Дзвонарська, В. Стуса, КП «Калуський муніципальний ринок» на вул. Драгоманова та торговий майданчик на вул. Хіміків поряд з промисловим базаром. На всіх ринках Калуша, крім одного, є лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи. Немає лабораторії тільки на торговому майданчику по вул. Хіміків. Але там ветеринарно-санітарний контроль забезпечується працівниками лабораторії ринку на вул. В. Стуса. Вони, як і ті, котрі трудяться в лабораторії на муніципальному ринку, є штатними працівниками Калуської міської державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи, — повідомляє Нафтохімік Калуш, передають "Вікна".
Керівник Калуської міської державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи Зіновій Возняк розповідає, що у продавців обов'язково має бути експертний висновок на право реалізації, клеймо на туші, дозвільна квитанція на реалізацію продукції. Відсутність цих документів свідчить про те, що товар не пройшов ветеринарно-санітарну експертизу. Такі поодинокі порушники виявляються при обходах торгових рядів, де продають рослинні харчові продукти, молоко і молочні продукти, ягоди, овочі, фрукти.
"У квітні-червні за результатами ветеринарно-санітарної експертизи не були допущені до реалізації привезені із Закарпаття ранні огірки (30 кг) та полуниця загальною вагою 140 кг – через завищений вміст нітратів, а в результаті органолептичного огляду – м’ясо-ковбасні вироби (10 кг) з Рогатинського району, термін реалізації яких на той день вже минув", — розповідає Зіновій Возняк.
Водночас із м'ясом ситуація на ринку значно краща:
"Але ніхто і ніколи навіть не намагається доставити на ринок несвіже чи сумнівної якості м’ясо та без дозволу лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи продавати його в м’ясному павільйоні, з лотків чи інших місць. Бо торгівлю недоброякісною продукцією тваринного походження не допускає адміністрація ринку. Нами ж порушники ветеринарно-санітарних вимог притягуються до адмінвідповідальності", — запевняє керівник лабораторії.
Зіновій Возняк запевняє, що у Калуші завжди можна купити свіже і безпечне м'ясо:
"На ринках Калуша реалізовується м’ясо і субпродукти тільки від здорових тварин і птиці. Доставлене на ринок м’ясо зберігається в холодильниках. Продавці можуть торгувати свіжо доставленою партією м’яса максимум 72 години. Потім все те, що не встигли продати, власниками продукції обов’язково повинно бути з ринку вивезено".
Калуська міська державна лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи не допускає продаж на ринку в’яленої риби і сушеного м’яса. Також заборонено торгувати напівфабрикатами і готовими виробами домашнього виготовлення (м’ясний фарш, котлети, биточки, ковбасні вироби, копченості, сальтисон), консервованими продуктами й кондитерськими виробами домашнього приготування, солоними й маринованими грибами.
Однак, Зеновій Возняк додає:
"Лабораторія не працює індивідуально з покупцями, тому не може кожному рекомендувати, що купувати на ринку, а що ні".
